104186
Slatko od šumskih jagoda
Slatko od šumskih jagoda
Sastojci
Potrebno je:
- 700 g očišćenih jagoda
- 2 kg šećera
- 2 čaše vode
Priprema
-
Ako želite da imate slatko sa najlepšim mirisom onda sredinom juna potražite na pijaci divlje jagode.
-
Kuvanje šumskim jagodama ne oduzima ništa od njihovog planinskog mirisa i pravo je uživanje uzeti kašičicu ovog slatka.
-
Jagode pažljivo očistite od peteljki i stavite u đevđir, pa, takođe krajnje pažljivo, u lakim mlazevima operite. Ostavite da dobro otkaplju.
-
Za to vreme od šećera i dve čaše vode skuvajte gust sirup. Spustite pažljivo jagode u njega i kuvajte dalje.
-
Šerpu pokatkad prodrmajte, ali ne mešajte. Ako je moguće, nemojte skidati penu.
-
Kad se slatko dovoljno skuvalo (probajte kašikom da li je sirup gust da pada u teškim kapima), sklonite sa štednjaka, pažljivo openite i pokrijte mokrim čistim platnom.
-
Ostavite da stoji najmanje 10 sati. Posle toga punite čiste, suve teglice pazeći da svaka ima dovoljno safta. Povežite celofanom i ostavite na prohladno mesto.
-
Ako je na dobrom mestu, slatko od šumskih jagodica može da dočeka i sledeće leto.
Komentari