srednje
9 osoba
240 min
12265
Domaći ajvar (3)
Domaći ajvar (3)
Sastojci
Potrebno je:
- 7 kg očišćenih crvenih paprika
- 3 kg očišćenog patlidžana
- 8 dl ulja
- 1 mala šoljica sirćeta
- oko 100 g soli
- oko 100 g šećera
- 2 kesice konzervansa
Priprema
-
Očišćene paprike i patlidžan obariti i ostaviti da se ohlade, pa samleti na vodenici za meso.
-
U velikoj šerpi pržiti samlevene paprike i patlidžan na ulju, dodati sirće,konzervans, so i šećer. Kuvati na tihoj vatri uz neprestano mešanje. Ukoliko je potrebno dodati po ukusu još soli ili šećera.
-
Oprane tegle i poklopce zagrajti. U vruće tegle sipati vruć ajvar do vrha, odmah dobro zatvoriti i okrenuti, da poklopac bude dole. Ostaviti tako 10 minuta i ponovo okrenuti, da bude poklopac gore. Utopliti tegle i hladiti na sobnoj temperaturi.
Komentari