lako
10 osoba
120 min
22549
Pekmez od šipurka
Pekmez od šipurka
Sastojci
Potrebno je:
- 15 kg šipuraka
- 5 kg Sunoko šećera
- mnogo dobre volje
Priprema
-
Šipurke oprati i nožem odseći krajeve. U trećinu što većeg lonca staviti šipurke, do druge trećine sipati vode i kuvati dok šipurak ne omekša.Kuvane šipurke ispasirati kroz gušće sito, a potom propustiti preko gaze (da ne bi bilo dlačica).
-
Dobijenu smesu izmeriti i staviti u sud da se kuva.Kada se zapremina smanji za oko dva prsta od prvobitne, odnosno kada voda ispari, potrebno je dodati 300 do 400 g Sunoko šećera, na zapreminu od jednog litra.
-
Uz mešanje kuvati dok se količina pekmeza ne smanji za još dva prsta od površine i dok se ne postigne željena gustina. (Pekmez ne bi trebalo da bude baš jako gust kao drugi pekmezi). Vruć pekmez sipati u čiste, sterilisane i tople tegle. Zatvoriti poklopcima i okrenuti tegle naopako.
-
Ostaviti tako pet minuta, a zatim odložiti.
-
Idealan je za palačinke, krofne ili se jednostavno može mazati na hleb.
Komentari