srednje
4 osoba
120 min
19958
Paradajz sok
Paradajz sok
Sastojci
Potrebno je:
- 10 kg zrelog paradajza
- 4 glavice crnog luka
- 2-3 čena belog luka
- 5-6 ljutih papricica
- 3-4 babure
- 2 veće veze celerovog lisca
- 2-3 kašike morske soli
- na vrh noža konzervansa
Priprema
-
Paradajz dobro oprati, pa ga ili ispasirati ili samleti na masinići koja odvaja ljusku i semenje.
Staviti sok u šerpu, dodati očišćen i isečen crni luk, beli luk, ko ne voli, ne mora, obe vrste paprika i vezu celera.
Kuvati do ne provri, a onda smanjiti vatru, mešati dok sva pena ne nestane. Kuvati oko sat vremena ili nešto više.
Izvaditi papriku, luk i celer i kuvati do zeljene gustine, 10tak minuta pred kraj dodati konzervans.
Vruć sok sipati u zagrejane flaše, povezati i ušuškati ih u ćebad, ostaviti ih tako 2 dana.
Odložiti ih na tamno i hladno mesto.
Komentari