tesko
4 osoba
360 min
24278
Leskovački ajvar
Leskovački ajvar
Sastojci
Potrebno je:
- 3 kg crvene paprike
- 2 kg plavog paradajza
- 1 kg crvenog paradajza
- 500 g ljutih papričica
- 500 ml ulja
- 125 ml vinskog sirćeta
- 200 g šećera
- 100 g senfa
- so
- 1 kašičica salicila
Priprema
-
Papriku ispeći, oljuštiti, staviti u cedaljku da se iscedi.
Plavi i crveni paradajz ispeći u rerni, oljuštiti i staviti u cedaljku da se iscedi.
Papričice malo propeći.
-
Na mašini za meso samleti papriku, plavi paradajz, crveni paradajz, papričice. U šerpu naliti 500 ml zejtina, dodati samleveno povrće i pržiti 30 minuta, zatim dodati vinsko sirće, pržiti još 20 minuta, dodati 200 g šećera i so po ukusu, pržiti još 20 minuta. Na kraju dodati 100 g senfa i pržiti još 15 minuta, dodati kašičicu salicila. Zagrejane tegle puniti ajvarom i odmah zatvarati. Prijatno!!!
Komentari