srednje
15 osoba
80 min
39570
Reforma torta (3)
Reforma torta (3)
Sastojci
Kore:
- 13 belanaca
- 300 g šećera kristala
- 300 g mlevenih oraha
- 3 kašike prezli
- 1 kašika brašna
Fil:
- 13 žumanaca
- 13 kašika šećera kristala
- 1 kesica vanilin šećera
- 150 g čokolade
- 250 g maslaca
- 150 g šećera u prahu
Priprema
-
Umutiti čvrst sneg od belanaca, dodavati kašiku po kašiku šećera, pa isključiti mikser i dodati mlevene orahe, brašno i prezle, pa laganim pokretima varjačom sve izjednačiti. Peći 5 kora u podmazanom i bračnom posutom okruglom kalupu, prečnika 28 cm, na 160 C, svaku oko 10 minuta.
-
U posudi sa duplim dnom umutiti varjačom žumanca, šećer i vanilin šećer. Kuvati fil na pari oko 10-15 minuta na umerenoj temperaturi. Dodati izlomljenu čokoladu, mešati da se ona potpuno istopi i sjedini sa kuvanim filom. Prekriti prozirnom folijom da se ne uhvati korica po vrhu i ostaviti da se ohladi.
-
Penasto umutiti maslac sa šećerom u prahu.
-
U umućen maslac dodavati ohlađen fil od žumanaca i dobro umutiti da se sve sjedini.
-
Filovati kore filom, ravnomerno ga nanoseći na svaku koru. Celu tortu, odozgo i okolo, premazati filom.
-
Za ukrašavanje torte iskoristiti ostatak fila.
-
Pripremiti dan ranije i ostaviti tortu da odstoji.
Komentari