srednje
10 osoba
60 min
19338
Vasina torta (4)
Vasina torta (4)
Sastojci
Kora:
- 9 jaja
- 8 kašika šećera
- 9 kašika mlevenih oraha
- 3 kašike brašna
- 1/2 limuna - kora
Fil:
- 9 žumanaca
- 300 g šećera
- 80 g čokolade
- 300 g mlevenih oraha
- 1 dl mleka
- 5 kašika šećera
- 250 g margarina
- 1 pomorandža - sok i kora
Šam:
- 9 belanaca
- 250 g šećera
- 0,5 dl vode
Priprema
-
Umutiti belanca i šećer, pa dodati žumanca, orahe, brašno i nastruganu koru od limuna. Peći u podmazamom i brašnom posutom kalupu dim. 30x25 cm.
-
Žumanca i šećer kuvati na pari, dodati i čokoladu, mešati da se izjednači masa, ali ne kuvati mnogo, da se ne stvrdne fil.
-
Mlevene orahe popariti sa vrelim, zaslađenim mlekom, ali da ne bude retko. Ostaviti da se ohladi.
-
Umutiti penasto margarin, dodati isceđen sok i narendanu koru od 1. pomorandže, pa dodati ohlađena žumanca i poparene orahe. Sve sastaviti, muteći mikserom.
-
Fil staviti preko kore i ravnomerno ga rasporediti po seloj površini.
-
Ušpinovati šećer sa malo vode, kao za slatko, pa, uz neprestano mućenje, u tankom mlazu, postepeno dodavati masi od umućenih belanaca. Mutiti mikserom neprekidno još par minuta.
-
Tortu prekriti šamom odozgo i sa strana i po želji našarati ostatkom šama ili po izboru.
-
Ostaviti u frižider da odsoju do sutradan, da se kora i fil stope, pa seći na šnite.
Komentari