Đul torta

Priprema

1. Umutiti 7 žumanaca sa 7 kašika šećera, 14 kašika mlevenih oraha i 3 kašike brašna. Dodati čvrsto ulupan sneg od 7 belanaca, pa peći u velikom četvrtastom plehu.
2. Rolat: U plehu iste veličine ispeći dva patišpana od po 5 jaja (posebno belanca, posebno žumanca), 5 kašika šećera i 4 kašike brašna. Pečene patišpane odmah premazivati nadevom i uvijati u rolat.
3. Nadev za rolat: 300 g mlevenih oraha popariti sa malo mleka. 200 g butera umutiti sa 200 g šećera u prahu, pa sastaviti sa prohlađenim orasima.
4. Nadev za tortu: Skuvati na pari 4 cela jajeta, 250 g šećera u prahu i 6 štangli čokolade u gustu masu, pa kad se prohladi dodati 250 g penasto umućenog butera.
5. Veliku koru preseći vodoravno, na dva dela. Prvu koru premazati nadevom za tortu, preko nadeva staviti oba rolata. Rolate ne seći. Preko rolata ponovo staviti nadev, pa odozgo drugi deo kore. Tortu malo pritisnuti i na kraju premazati istim nadevom kao iznutra.