Bela torta sa lešnicima
Sastojci
Za I i II koru po:
- 6 belanaca
- 200 g šećera
- 1 kašičica sirćeta
Krem I:
- 12 žumanaca
- 100 g šećera
- 5 kašika brašna
- 1 kašika gustina
- 500 ml mleka
- 250 g pečenih i samlevenih lešnika
Krem II:
- 250 g margarina
- 250 g šećera u prahu
Ostalo:
- 400 g šlaga
Priprema
-
Umutiti dve kore od po 6 belanaca, 200 g šećera i kašičice sirćeta. Belanca mutiti, postepeno dodavati šećer i na kraju sirće.
Koru susiti na 180 stepeni oko 40 minuta, a u pleh u kojem se peku korice staviti pek papir. Napraiti dve takve kore.
-
Prvi fil: Od pola litra mleka odvojiti 100 ml, a ostatak (400 ml) staviti da se kuva.
Umutiti 12 žumanaca sa 100 g šećera. Kada se to umuti dodati 5 kašika brašna, kašiku gustina i ostatak mleka, i još malo mutiti mikserom najmanjom brzinom. U vrijuće mleko dodati umućena žumanca i kuvati krem (najbolje je to kuvati u loncu za mleko), pa ohladiti.
-
Drugi fil: Umutiti 250 g margarina i 250 g šećera u prahu. Kada se fil sa žumancima ohladi, sjediniti prvi i drugi fil i na kraju dodati lešnike.
-
Filovati sledećim redosledom: kora - fil - šlag - kora - fil - šlag.
-
Na kraju tortu ukrasiti preostalim šlagom.
Savet
Torta je kremasta i nije previse slatka, pa je zato toplo preporucujem. Prijatno...
Komentari