Afrika

Priprema

1. Kore i fil se prave od iste smese. Umutiti 18 žumanaca sa 500 gršećera u prahu, zatim dodati dva umućena margarina i 600 g istopljene čokolade (prohladjene).
2. Posebno umutiti 18 belanaca bez šećera i sastaviti sa prethodno umućenom smesom. Tome dodati 300 g mlevene plazme i sve izmesati zajedno.
3. Malo manje od polovine smese se uzima za 3 kore, a ostatak ide za fil. U zavisnosti od toga kolika je tepsija, gleda se kako ćete rasporediti tu smesu u 3 kore i koliko ćete ih peći. (Na tepsiju dimenzija 35x25 stavljam 12-13 kašika smese za jednu koru i pečem 10-ak minuta na temperaturi 180-200 stepeni).
4. Umutiti 500 ml slatke pavlake i filovati kore. Kora-fil-slatka pavlaka i tako redom. Ukrasiti po zelji.