srednje
30 osoba
180 min
9915
Žarbo šešir torta
Žarbo šešir torta
Sastojci
Za kore:
- 20 belanaca
- 480 g šećera u prahu
- 400 g lešnika
- 4 kašičice ulja
- 4 kašičice brašna
Glazura od šećera:
Braon fil:
- 200 g čokolade
- 200 g putera
- 100 g šećera u prahu
- 2-3 kašike šećera u prahu
žuti fil
- 20 žumanaca
- 20 kašika šećera u prahu
- 500 g margarina
- 3 - 4 kašičice nes kafe
Priprema
-
I kora (kalup prečnika 28 cm): umutiti sneg od 7 belanaca, 140 g šećera, 100 g lešnika, 1 kafenu kašičicu ulja, 1 kafenu kašičicu kakaoa i 1 kafenu kašičicu brašna. Masu sipati u podmazan i brašnom posut kalup. Koru peći 15 – 20 minuta na 150 stepeni.
II kora pravi se isto kao i prva.
III kora (kalup prečnika 22 cm): umutiti 3 belanceta, 100 g šećera, 100 g lešnika, 1 kafenu kašičicu ulja, 1 kafenu kašičicu kakaoa, 1 kafenu kašičicu brašna. Masu sipati u podmazan i brašnom posut kalup. Koru peći 15 – 20 minuta na 150 stepeni.
IV kora pravi se isto kao i treća.
GLAZURA OD ŠEĆERA: na tihoj vatri propržiti 200 g šećera i u tankom sloju namazati sve četiri kore. Kada se glazura ohladi, izlupati je zaobljenom stranom kašike, da bi se torta lakše sekla.
BRAON FIL: 200 g istopljene čokolade dodati u 200 g penasto umućenog putera i 100 g prah šećera. Kad se fil ohladi, ponovo ga dobro izmutiti. Namazati svaku koru i ostaviti malo fila za šaranje. U fil za šaranje dodati još 2 – 3 kašičice prah šećera.
ŽUTI FIL: 20 žumanaca penasto umutiti, dodati 20 kašika prah šećera i kuvati na pari. Fil dobro ohladiti. Penasto umutiti 500 gr margarina, dodati ohlađen fil i 3 – 4 kašičice nes kafe. Filovati sve kore, ostaviti malo za ukrašavanje spolja.
Komentari