Bingo torta (starinski recept)
Sastojci
Za koru:
- 6 jaja
- 150 g šećera
- 100 g rendane crne čokolade
- 50 g brašna
- 1/2 kesice praška za pecivo
- 25 g kakao praha
- 250 ml soka od pomorandže (za prelivanje kore)
Za I fil:
- 1 l mleka
- 250 g šećera
- 4 kesice pudinga sa ukusom vanile
- 50 g gustina
- 250 g margarina
- 125 g šećera u prahu
- 100 g crne čokolade za kuvanje
Za II fil:
- 300 g mlevene plazme
- 250 ml soka od pomorandže
- 125 g margarina
- 125 g šećera u prahu
I još:
- po potrebi sok od pomorandže
- po potrebi jafa keksa
- po potrebi piškote
Za dekoraciju:
- po potrebi slatka pavlaka (može i šlag)
Priprema
-
Kora: U jednu posudu pomešati suve sastojke. U drugu posudu umutiti belanca u čvrst sneg, zatim dodavati po malo šećera i žumanca. Na kraju dodati suve sastojke i špatulom sjediniti. Peći u plehu obloženom pek papirom na 200°C oko pola sata. Ispečenu koru ohladiti pa preliti sokom od pomorandže.
-
Prvi fil: Puding, šećer i gustin rastvoriti sa malo mleka. Ostalo mleko ostaviti na šporet da provri. Kada je mleko proključalo zakuvati puding. Ostaviti da se ohladi pokriveno providnom folijom. Margarin sobne temperature izmiksirati sa šećerom u prahu pa sve lepo sjediniti sa ohlađenim pudingom. Fil podeliti na dva jednaka dela. U jedan dodati istopljenu čokoladu za kuvanje, a drugi ostaje žut.
-
Drugi fil: U posudu sipati mlevenu plazmu i sok od pomorandže pa lepo izmešati kašikom. U drugu posudu umutiti margarin sa šećerom u prahu i postepeno dodavati smesu od plazme uz neprekidno mućenje.
-
Filovanje: Kora, fil od plazme, jafa, žuti fil, piškote, čokoladni fil, slatka pavlaka ili šlag.
*Piškote i jafu prethodno provući kroz sok od pomorandže.
Savet
Moja rođendanska torta.
Komentari