Kranč tortica bez pečenja

Priprema

1. Od ukupne količine mleka odvojiti 1 dl hladnog mleka i u njega umešati želatin da nabubri. Preostalih 5 dl mleka staviti da provri sa šećerom, pa skloniti sa vatre i preliti nabubreli želatin. Dobro izmešati da se potpuno istopi, bez grudvica. Ostaviti da se prohladi, pa staviti u frižider da se stegne – treba da bude gustoće meda (tokom hlađenja povremeno promešati). Umutiti šlag sa mlekom, pa u umućen šlag dodati ohlađenu želatinsku smesu i mutiti mikserom oko 15 minuta. Na pola mućenja dodati crni kranč puter. Na dno kalupa (Ø 24 cm) posuti mleveni keks, zatim sipati kremastu smesu i lepo poravnati. Ohladiti i ostaviti da se stegne. Pre skidanja obruča, nožem proći uz ivice kalupa.