Lažni cheesecake

Priprema

1. Tacnu za posluživanje premažite margarinom i obložite papirom za pečenje. Prvo pripremite podlogu. Zagrejte mleko i prebacite ga u dubok tanjir. Plazma keks (po 3 komada) stavljajte u mleko, okrenite ih te izvadite iz mleka i slažite na papir za pečenje po 6 u jednom redu po dužini te složite tako 3 reda, (možete ih slagati i u tepsiji, ali se parčadi teže vade iz tepsije).
2. Uzmite rastezljiv četvrtasti kalup za tortu i obavijte ga tik uz rubove keksa. Rupice između keksa pospite sa malo mlevenog plazma keksa. Dobila sam dimenziju torte 27x17 cm. U šerpu stavite zamrznuto šumsko voće i šećer. Škrobno brašno stavite u šolju, dodajte 3 kašike vode i dobro promešajte da postane glatka tekućina.
3. Pripremljeno škrobno brašno dodajte u šerpu sa šumskim voćem. Kuvajte na srednjoj temperaturi uz mešanje dok smesa ne postane bistra i dok se ne zgusne. Gotovu kremu od šumskog voča još vrelu ravnomerno rasporedite po podlozi i izravnajte skroz i tik uz rubove kalupa. Preko kreme od šumskog voća poslažite u mleko namočenog plazma keksa istim redosledom kao podlogu te stavite u frižider dok pripremate kremu sa maskarponeom.
4. U posudu za mućenje staviti maskarpone sir i šećer u prahu i mikserom umutite u glatku smesu. Dodajte zaslađenu biljnu slatku pavlaku i mikserom mešajte dok ne postane kremasto, ali ne pregusto. Dodajte prosejani kakao i umutite u gustu kremu. Pripremljenu kremu ravnomerno rasporedite preko gornjeg sloja plazma keksa, izravnajte i pospite sa rendanom čokoladom ili ukrasite po vašoj želji.
5. Stavite u frižider da se torta ohladi i da se okusi sjedine. Stranicu od 27 cm podeliti na 6 delova po 4,25 cm svaki, a stranicu od 17 cm podeliti na 3 dela po 5,6 cm. Rezati sa vrelim nožem da se dobiju lepe kriške.