Kokos torta

Priprema

1. Prvo uključmo rernu na 170-180 stepeni. Dok se rerna greje. Izdvojimo belance od žumanjaca. U jednu dublju činiju sa mikserom dobro izmiksamo belanca kojom polako dodajemo šežer i vanilin šećer, dok ne bude lepo i pufnasto kao oblak. Dodajemo polako 1 po 1 žumanjce i to polako s mikserom izmutiti isto. Mikser stavit sa strane više ne treba za koru. U smesu polako sipati sve ostale sastojke: brašno, prašak za pecivo, kakao, mleko i ulje. lagano s varnjačom mešati polako i lagano dok se svi sastojci ne umešaju polako. Sipati u okrugli pleh/tepsiju na kojem ima papir za pečenje, a ivice ste namazali uljem dobro. Peći u zagrejanoj rerni oko 25 minuta ili dok ne bude gotovo. Probosti čačkalicom, ako se ništa ne lepi vaditi napolje. Ostavit da se skroz ohladi, pa iseći na 3 jednaka dela.
2. Za kremu: Od 1 litru mleka malo izvdojiti za puding oko 200-250 ml. Ostatak mleka stavit da se greje, dodati šećer i vanilin šećer u mlako mleko. Drugi deo mleka izmešati puding. Kada mlekoo dođe do ključanja, skinuti sa šporeta, sipati puding, vratiti nazad i mešati brzo bez prestanka minut dva, dok se lepo stegne smesa. Skinuti s šporeta. U gotov puding sipati 200 g kokosa i lepo izmešati sa varnjačom. Gotovu smesu presipati u neku drugu činiju da se brze ohladi. Odozgo prekriti dobro providnom folijom da ne dobijemo koricu odozgo. Ostaviti negde na hladnom oko 2 sata dok se potpuno ne ohladi i ne stvrdne.
3. U jednu duboku činiju sipati 300 ml slatke pavlake i sa mikserom malo izmutiti samo da počinje da se učvršćava krem. Početi dodavati puding smesu malo po malo sa kašikom. Svaki deo polako miksajte dok se sve ne umeša i ne potroši i ne učvrsti. Stavimo potom prvu koru, na to krem i ponoviti do kraja, završavamo sa kremom odozgo. U drugu činijicu izmutimo još 100 ml slatke pavlake i namažemo sa strane lepo tortu okolo.
4. Za glazuru: Istopimo 50 g čokolade i jednu kockinu margarina i ulja, dodavati toliko dok smesa ne bude baš ređa. Mora biti retka, jer radimo sa kašikom. Toplu čokoladu brzo sa kašikom sipamo odozgo na tortu (kao na slici) počnemo sa jedne i idemo na drugu stranu. Neka slobodno cuti s torte to isto bude ukrasno. Ostaviti tortu oko 3 do 5 sati da se lepo stenge u frižideru ili do sledećeg dana.