Cheescake sa pistaćijama
Sastojci
Za podlogu:
- 200 g mlevenog plazma keksa
- 50 g (2 kašike) šećera u prahu
- 100 g otopljenog maslaca ili margarina
- 100 ml toplog mleka
- 50 g seckanih pistacija
Za kremu:
- 250 ml zaslađene biljne slatke pavlake
- 200 g maskarponea
- 112 g (3 kašike) kreme od pistacija (gotov proizvod)
- 100 g seckanih pistacija
Za ganaž:
- 100 ml zaslađene biljne slatke pavlake
- 200 g bele čokolade za kuvanje
- 80 g (2 prepune kašike) kreme od pistacija (gotov proizvod)
Priprema
-
Useckati pistacije za podlogu i za kremu.
U jednu posudu sjediniti keks, pistacije, sećer, istopljen maslac i mleko, zatim smjesu lijepo ujednačiti špatulom te utisnuti u kalup promera 24 cm.
Izmiksati sir sa šećerom u prahu, zatim dodati zaslađenu biljnu slatku pavlaku, i izmiksati.
Dodati kremu od pistacija, izmiksati ponovo, te dodati seckane pistacije i smjesu izmiješati špatulom.
-
Pripremljenu kremu staviti u kalup preko kore.
Za bočne stranice nisam koristila orginal kalup nego Cake Ring koji se više rasteže.
Pripremljenu tortu ostaviti u frižideru da prenoći da se lepo stegne. Belu čokoladu sitno iseckati staviti u šerpicu.
-
Preliti je sa zaslađenom biljnom slatkom pavlakom te šerpicu staviti nad drugu šerpu sa vrelom vodom i uz mešanje otopiti na pari.
U topao ganaž dodati kremu od pistacija, izmešati i preliti preko kreme.
Dekorisati po želji, kad se torta ohladi (ja sam dekorisala sa sjeckanim pistacijama, kandiranim višnjama i prženim pistacijama u ljusci).
Savet
U prodavnici sam naišla na kremu od pistacija i odlučila da napravim Cheescake. Malo ideja sa interneta, malo mojih dorada i dobila sam izuzetno ukusnu tortu.
Komentari