Plava rapsodija sa jagodama

Priprema

1. Izmutiti belanca u čvrstu penu. Dodati sirće i postepeno dodavati šećer. Na kraju lagano špatulom umešati prosejano brašno sa solju i praškom za pecivo, Sve lepo preručiti u okrugli kalup. Staviti koru da se peče u zagrejanu rernu na 180 stepeni.
2. Prvi fil. Jagode oprati, iseckati (ostaviti par celih jagoda za dekoraciju). Sok od jagode sipati u šerpu, a odvojiti malo sa strane da se umuti puding. U sok staviti šećer i iseckane jagode. Kuvati sve zajedno i mešati non stop. Kada se jagode raspadnu ukuvati razmućen puding.
3. Preko pečene kore sipati fil od jagode dok je još vruć. Lepo poravnati i ostaviti da se ohladi.
4. Korpica kao dekoracija. Istopiti belu čokoladu sa uljem sipati u kesu. Neku malu činijicu okrenuti naopako pa obmotati je folijom. Probušiti kesu sa čokoladom pa prelivati preko folije formirajući tako korpicu. Ostaviti da se stegne. Par celih jagoda za dekoraciju takođe ukrasiti čokoladom.
5. Drugi fil. 500 ml mleka staviti da se kuva sa šećerom, a u ostatak mleka umutiti žumanca, puding i gustin. Sve lepo izmutiti da nema grudvica. Onda sve to ukuvati u kipuće mleko. Skuvan fil ostaviti da se ohladi. Kada se ohladi sjediniti sa omekšalim margarinom.
6. Staviti žuti fil preko ohlađenog fila od jagoda. Izmutiti šlag po želji ga obojiti, pa premazati i ukraiti tortu. Belu čokoladu istopiti i obojiti u plavu boju pa preliti preko torte. Na vrh torte staviti korpicu od čokolade, a u njoj jagode i ja sam imala i rafaelo kuglice pa sam i to stavila. Dekoracija je po sopstvenoj želji.