Torta sa dve vrste čokolade i pistacijama

Priprema

1. Pripremite kalup za torte promera 22 cm. Keks, otopljeni maslac, toplo mleko i seckane pistacije dobro izmešati prvo varjačom a posle rukama da se dobije kompaktna masa. Ako želite možete dodati do 80 g šećera u prahu. Dobijenu smesu rasporedite po donjoj ploči kalupa za tortu. Nikada ne koristim orginal obruč od kalupa, jer se ne može dovoljno zarvući nego koristim Cake Ring koji postavim oko dna kalupa za tortu. Prvo umutite šlag od 200 ml zaslađene slatke pavlake i podelite na 3 jednaka dela.
2. Zatim pripremite tamnu čokoladni kremu. Čokoladu usitnite i stavite u manju posudu te prelijte sa slatkom pavlakom. Posudicu stavite nad posudu sa vrijućom vodom i uz mešanje otopite na pari. Otopljenu čokoladu stavite u posudu za mućenje, dodajte maskarpone i umućen šlag i dobro mikserom umutiti. Pripremljenu kremu ravnomerno rasporedite na podlogu od keksa i stavite u frižider dok pripremate belu čokoladnu kremu.
3. Čokoladu usitnite i stavite u manju posudu te prelijte sa slatkom pavlakom. Posudicu stavite nad posudu sa vrijućom vodom i uz mešanje otopite na pari. Otopljenu čokoladu stavite u posudu za mućenje, dodajte maskarpone i umućen šlag i dobro mikserom umutiti. Pripremljenu kremu ravnomerno rasporedite na čokoladnu kremu i stavite u frižider dok pripremate kremu sa pistacijama.
4. U posudu za mućenje stavite kremu od pistacija i zaslađenu biljnu slatku pavlaku, kratko umutite te dodajte maskarpone i umućen šlag te dobro mikserom umutiti. Pripremljenu kremu ravnomerno rasporedite na kremu sa belom čokoladom te stavite u frižider. Ja sam tortu ostavila preko noći da se ohladi i stegne. Narednog dana oštrim dugačkim toplim nožem proći uz stranice Cake ringa da se torta lakše odvoji od cake ringa i da bude ravniji vanjski oblik torte, otvoriti Cake ring i skloniti od torte. Za ukrašavanje sam koristila seckane pistacije i pečene pistacije u ljusci.