lako 7 osoba
120 min
2034
Arabija torta

Sastojci

Za koru:

  • 6 belanaca
  • 150 g sitnog kristal šećera
  • 40 g oštrog brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 20 g mlevenog plazma keksa
  • 100 g mlevenih oraha
  • 50 g seckanih oraha
  • 100 g urmi
  • 100 g suvih smokava
  • 30 g suvog grožđa
  • 1 kašika oštrog brašna (za uvaljavanje voća)

Za kremu:

  • 6 žumanaca
  • 1 jaje
  • 150 g sitnog kristal šećera
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 200 g maslaca

Za dekoraciju:

  • 150 ml zaslađene biljne slatke pavlake

Priprema

  1. Suvo grožđe preliti sa vrelom vodom da nabubri, iscediti te staviti na kuhinjski papirni ubrus da upije višak vode. Urmama izvaditi koštice te ih iseckati kao i suve smokvi. Ako su suve smokve jako suve i njih treba preliti sa vrelom vodom kao i suvo grožđe. Nabubrelo suvo grožđe, iseckane urme i smokve uvaljati u malo brašna de sa ne bi lepilo i palo na dno kore prilikom pečenja, (urme se jako lepe i ne mogu se razdvajati bez brašna, bile bi kao grudve u testu). Arabija torta
  2. Rernu uključiti na 180 stepeni. Mikserom umutiti belanca sa malo soli u čvrst sneg. Dodati šećer i dobro umutiti da se dobije čvrsta smesa. Prosejati brašno sa praškom za pecivo i dodati mu mleveni plazma keks. Tu mešavinu dodati u sneg i umešati je varjačom. Arabija torta
  3. Dodati mlevene i seckane orahe, smokve, urme i suvo grožđe i sve dobro izmešati varjačom. Tepsiju od rerne premazati sa malo margarina i obložiti papirom za pečenje te na papir rasporediti smesu od belanaca. Peći oko 10 do 15 minuta dok kora ne porumeni. Pećenoj kori čim se izvadi iz rerne označiti podelu na 3 jednaka dela da se dobiju 3 kore, te pustiti da se ohladi i onda ih do kraja iseći. Arabija torta
  4. Priprema kreme. Žumanca, jaje i šećer penasto umutiti mikserom i staviti da se kuva na pari uz stalno mešanje. Kada se šećer otopi, a krema zgusne dodati sitno iseckanu čokoladu i kuvati na pari dok se ne otopi uz mešanje varjačom. Kremu pokriti poklopcem i ostaviti da se ohladi. Kada se krema ohladi dodamo joj maslac koji je omekšao na sobnoj temperaturi i dobro mikserom izmešamo. Arabija torta
  5. Kremu staviti na oko 30 minuta u frižider da se stegne (prilikom filovanja kora ne sme da klizi). Kremu podelimo na 3 dela pa počnemo sa slaganjem torte: kora, krema, kora, krema, kora, krema. Možete premazarti i stranice, ako želite i ako imate dosta kreme. Ja nisam imala, a to je najverovatnije zbog veličine jaja, jer su u prodavnicama celi decembar i početak januara imali samo M jaja (nekada su u pakovanju na gornjoj granici veličine, a ima ih i manjih). Arabija torta
  6. Tako pripremljenu tortu stavite u frižider da se dobro stegne. Ukrasite sa šlagom ili čokoladnom glazurom po želji. Od ove količine namirnica dobila sam tortu širine 12 cm, dužine 28 cm i visine 6 cm, i na kraju sam dobila 14 parčadi (stranicu od 28 cm podelila sam na 14 parčadi, svaki po 2 cm). Arabija torta
Savet

Recept za ovu tortu našla sam na internetu i oduševila me kako izgledom, tako i sastojcima i bilo je pitanje vremena kada ću je isprobati. Torta je mene i moje prijatelje oduševila punoćom okusa.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Nesovanovic
    Hvala imenjakinjo. Baš su me ugodno iznenadili smile
  • Vesna Pavlovic 271
    Čestitam na nagradi.Pozdrav.smile
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Zorice! Kada navale na netu sa receptima teško je odlučiti šta odabrati. A ova mi se sviđala zbog voža u kori i znala sam da će biti prelepa torta ako mi uspije. U pravilu kada radim nešto prvi put uvek mi uspije.
  • Zorica Stajić
    Fantastična torta a u ukus ne sumnjam. Videla sam i ja recept sa slikom na netu i nikako da dođe na red da je napravim. Bravo!
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Vam drage kulinarke Slađana, Verice i Jelena. Verice ako ćeš je praviti sigurno nećeš zažaliti. Torta nije velika ali može se praviti dupla mera.
  • Jelena Živković
    Zvuči sjajnosmile
  • Verica Nikolić
    Draga Vesna, predivna je torta i sigurno ću je isprobati. Ostalo mi je dosta suvog voća od Badnje večeri i ovaj recept je stvoren da to iskoristimsmilesmile
  • Sladjana Petrovic Simic
    Predivna torta
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala od srca Vesna, Daca i Ana. Svi prijatelji su je pohvalili, stvarno je nešto posebno!smile
  • Ana Nikolić
    Prelepa torta !
  • Daca
    Odlična torta
  • Vesna Pavlovic 271
    Odlično,draga moja imenjakinjo.Pozdrav.smile