Čokoladna torta sa kupinama i rumom

Priprema

1. Umutiti 4 belanaca sa 4 kašike šećera u čvrst sneg. Dodati 4 žumanaca, 4 kašike brašna, 1 prašak za pecivo i 4 kašike mlevenih oraha. Smesu sipati u tepsiju obloženu papirom za pečenje i ispeći kore na 180 C oko 20 minuta. Ponoviti postupak i za druge 2 kore.
2. Za prvi fil od kupine izbledirati pa procediti kupine. Onda kupine, šećer i vanil šećer staviti u jednu šerpicu, preliti sa 2 kašike vode, odvojene od ona 2 dl i staviti na šporet da fino omekane, i prosto se skašaju. Ne trebate previše kuvati. Kupine će pustiti vodu, čim se sve odlede i šećer se istopi u to dodati prethodno rastvoren puding u vodi. Mešati dok se masa ne zgusne. Ostaviti da se fil ohladi. Koru premazati sa 1/3 fila od kupina.
3. Za drugi fil kiselu pavlaku pomešati sa šećerom u prahu i mlevenim keksom. Preko fila od kupina naneti 1/3 fila od kisele pavlake.
4. Za treći fil posebno umutiti 200 g šlag krem od čokolada sa 2 dl hladnog mleka. Preko fila od kisele pavlake naneti 1/3 čokoladnog fila. Preko staviti drugu kora pa 1/3 fila od kupina, druga 1/3 fila od kisele pavlake i 1/3 šlag krema od čokolade, pa treća kora i preko nje 1/3 fila od kupina, treća 1/3 fila od kisele pavlake i 1/3 šlaga krema od čokolade.
5. Za dekoraciju umutit 300 g šlaga od čokolade sa 3 dl mleka i prekriti tortu sa njim. Po želji tortu ukrasiti rendanom čokoladom. Tortu dobro ohladiti, najbolje da prenoći u frižideru!