Nepečena torta sa bananama i kikirikijem
Sastojci
Za podlogu:
- 200 g mlevenog plazma keksa
- 50 g mlevenog malo slanog kikirikija
- 2 kašike kakaoa
- 125 g maslaca ili margarina
- oko 125 ml mleka
Za kremu:
- 4 žumanca
- 1 kesica vanilin šećera
- 150 g kristal šećera
- 700 ml mleka
- 90 g oštrog brašna
- 60 g maslaca
- 100 ml zaslađene biljne slatke pavlake
- 1 malo pakovanje (66 g) punjenog orea keksa
- 50 g usitnjenog krokanta od kikirikija
- 2 (300 g) banane
Glazura od čokolade:
- 100 g mlečne čokolade
- 100 g tamne čokolade za kuvanje
- 25 ml suncokretovog ulja
- 50 g krokanta od kikirikija
Priprema
-
Prvo pripremiti krokant da se ohladi do korišćenja.
U mali tiganj staviti šećer na laganu vatru da se polagano topi i blago karamelizuje (ne mešati).
Kada je sav šećer otopljen dodati maslac i uz mešanje karamelizovati.
Na kraju dodati kikiriki i promešati da sav kikiriki bude u karamelu.
Na dasku staviti papir za pečenje, izručiti karamelizovan kikiriki, poklopiti sa papirom za pečenje i oklagijom razvući što tanje te tako poklopljen i izvaljan kikiriki ostaviti da se hladi.
Ohlađeni krokant sitno iseckati oštrim nožem.
Priprema kreme:
U posudi za mućenje, stavite žumanca, vanilin šećer i kristal šećer i penasto umutite mikserom.
Brašno pomešajte sa 200 ml mleka te umutite u umućena žumanca.
Ostalo mleko (500 ml) stavite na vatru da provri.
Vrijuće mleko ulijte u posudu za mućenje u kojoj su umučena žumanca, promešajte te vretite u posudu u kojoj se kuvalo mleko.
-
Kremu prekriti sa prozirnom folijom koja treba da se priljubi uz kremu i pustiti da se ohladi.
Slatku pavlaku samo malo umutiti, dodati u ohlađeni kuvani krem i mikserom umutiti da bude glatka gusta smesa.
Zatim u kremu dodati krupno iseckan orea punjeni keks, iseckani krokant od kikirikija i banane narezane na kolutove.
Dobro izmešati varjačom.
Priprema podloge:
U pliću posudu za mućenje stavite mleveni plazma keks, mleveni kikiriki i kakao u prahu te promešati.
Maslac otopite na srednjoj temperaturi, malo prohladite i ulijte na mešavinu keksa, kikirikija i kakaoa te varjačom promešajte.
-
Dodavajte polagano mleko pa rukama mesite da dobijete glatku masu koja se ne mrvi.
Ako se mrvi dodajte još malo mleka.
Pripremite kalup za tortu promera 22 cm.
Dno kalupa premažite maslacem ili margarinom i pospite prezlima.
Smesu ravnomerno utapkajte prstima na dno kalupa.
Odložite u frižider dok pripremate kremu.
Na koru ravnomerno naneti kremu i stavite u frižider da se stegne.
Priprema glazure:
U jednu šerpicu stavite izlomljenu čokoladu za kuvanje, i mlečnu čokoladu, dodajte ulje i otopite na pari uz mešanje da se glazura lepo sjedini.
Tortu prelijte glazurom i ravnomjerno rasporedite.
Stavite u frižider da se ohladi i glazura malo stegne.
Odmah označiti parčad jer kada se glazura stegne jako ju je teško rezati.
Nakon toga sam tortu stavila u zamrzivač da bi odrezana parčad bila lepša, a nakon sečenja sam je držala u frižideru.
Savet
Recept za ovu tortu sam našla na internetu. Kada sam krenula u kupovinu namirnica u mom mestu nisam mogla ni u jednoj, meni dostupnoj prodavnici nisam mogla nači ni kakao kekse ni oreo kekse. Zapravo našla sam punjeni oreo keks. Kada sam proučila recept odlučila sam se za neke male izmene a prilikom izrade sam dobila još pokoju ideju i ugradila je u recept.
Komentari