Cheesecake (19)
Sastojci
Kora:
- 300 g plazme
- 125 g maslaca
- 150 ml mleka
Beli fil:
- 450 g Ella sira
- 2 male kisele pavlake
- 200 g šečera
- 3 kesice vanilinog šećera
- 1 žumance
- 1,5 kesica želatina
Voćni fil:
- 800 g jagoda (ili drugo voće po izboru)
- 150 g šećera
- 1,5 kesica želatina
Priprema
- Ugrijati mleko i rastopiti maslac. Dodati plazmu. Sve to lepo umešati i nasuti u kalup. Pritisnuti kako bi se formirala kora duž cijelog kalupa.
- U posudu sipati ella sir, pavlaku, šećer i vanilin šećer. Sve to lepo mutiti dok se šećer ne rastopi. Zatim dodati žumance. Nakon toga dodati želatin. Sipati u kalup i staviti u frižider da se stvrdne.
- Za voćni fil u šerpicu kuvati jagode i dodati šećer. Pri kraju kuvanja, kada prolaskom drvene kašike ostaje trag po šerpi dodati želatin. Kada se ohladi sipati po stvrdnutom belom filu. Ostaviti da prenoći.
Savet
Želatin se sprema tako što se na 1,5 kesicu doda 12 kašika vode, sačeka da nabubri zatim postaviti na šporet toliko da se želatin istopi, a ne bude vruć. Tako raditi u oba fila.
Komentari