Torta Monte
Sastojci
Za koru:
- 5 belanca
- 5 kašika šećera
- 60 g brašna
- 70 g sitno seckanih pečenih lešnika
Za fil:
- 1 l mleka
- 100 g šećera
- 1 kesica vanilin šećera
- 2 kesice pudinga od vanile
- 40 g gustina
- 5 žumanca
- 250 g margarina
- 150 g šećera u prahu
- 100 g nutelle
I još:
- 100-150 g speculos keksa
- 150 ml slatke pavlake
Priprema
-
Za pripremu kore u sud stavite belanca i postepenim dodavanjem šećera umutite u čvrst šam. Na dno kalupa od 25-26 cm stavite sitno iseckane pečene lešnike.
-
Sipajte preko šama od belanaca i poravnajte.
-
Pecite u zagrejanoj rerni na 180-200 stepeni, 13-14 minuta ili zavisno od vaše rerne. Patišpanj izvadite iz kalupa i stavite na tacnu za tortu, tako da strana sa lešnicima bude okrenuta prema gore.
-
Premažite Nutellom, a onda stavite keks preko.
-
Za pripremu fila u sud sipajte 800 ml mleka i 100 g šećera. Stavite da provri. Posebno sjedinite ostatak mleka, žumanca, gustin i puding. Sipajte u provrelo mleko i neprestano mešajući skuvajte fil. Ostavit da se ohladi. U odgovarajući sud mikserom umutite margarin i šećer u prahu, pa postepeno dodajte ohlađen fil i dobro umutite. Nakon toga, fil podelite na dva dela.
-
U jedan dodajte 100 g Nutelle.
-
Preko keksa sipajte prvo žuti krem, a onda i čokaladni.
-
Po želji ukrasite umućenom slatkom pavlakom i pečenim lešnicima.
Savet
Napomena: tortu filujte u kalupu tj. koristite obruč i acetatnu foliju. Ostavite da prenoći pre nego što skinete obruč i foliju.
Komentari