Ledena torta sa dva krema

Priprema

1. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca umutiti u čvrst šam sa šećerom pa lagano umešati brašno. Peći u podmazanom plehu dimenzija 24x24cm u zagrejanoj rerni na 180stC 12-15 minuta. Vruću koru izbuškati viljuškom i preliti vrućim mlekom u koje ste dodali vanilin šećer. Ostaviti koru da se skroz ohladi i upije mleko.
2. Priprema krema od žumanaca: Žumanca umutiti penasto sa šećerom i kuvati na pari 10-15 minuta da se smesa zgusne. Ostaviti da se skroz ohlade pa ih umutiti mikserom sa omekšalim maslacem. Krem izmeriti pa podeliti na dva jednaka dela.
3. Priprema žutog krema: Puding od vanile izmešati sa šećerom i malo mleka oduzetog od 3dl u glatku smesu pa zakuvati u ostatku mleka koje ste stavili da provri. Prekriti samolepljivom folijom da se skroz ohladi. U skroz ohlađen puding umutiti polovinu pripremljenog krema od žumanaca.
4. Priprema čokoladnog krema: Puding od čokolade izmešati sa šećerom i malo mleka oduzetog od 3dl u glatku smesu pa zakuvati u ostatku mleka koje ste stavili da provri. U vruć puding dodati čokoladu i mešati dok se sva čokolada ne otopi. Prekriti samolepljivom folijom da se skroz ohladi. U skroz ohlađen puding umutiti polovinu pripremljenog krema od žumanaca.
5. Ohlađenu koru filovati prvo žutim kremom, pa kremom od čokolade i odozgo nafilovati šlag kremom umućenom sa mlekom po uputstvu na kesici. Ostaviti tortu u frižider na par sati da se dobro ohladi.