Chesse cake malina

Priprema

1. Za podlogu 300 gr keksa i 125 gr margarina sjedinite. Dodajte 100 ml soka od narandže i sve lepo promešajte. Kalup veličine 26 cm pospite mlevenim keksom, obruč malo nakvasite vodom i obložite papirom za pečenje isečenim na trake. Pripremljenu smesu sipajte u kalup i ravnomerno rasporedite i utapkajte.
2. Za fil umutite 500 ml slatke pavlake. Od pripremljenih 150 gr šećera u prahu odvojite 2 kašike i pomešajte ih sa kesicom kremfiksa. Mešavinu šećera u prahu i kremfiksa dodajte u pavlaku i mutite još malo. 400 gr krem sira, 100 ml kisele pavlake, 1 vanilin šećer i 150 gr šećera u prahu (odvojili smo 2 kašike) lepo sjedinite. Dodajte u slatku pavlaku. Lepo sjedinite filove mikserom. Polako dodajte preko podloge i ravnajte da bi bilo što manje rupica. Lepo poravnajte.
3. 5 kašika vode (oko 50ml), 1 želatin potopite i ostavite da se stegne. 400 gr malina, 4-6 kašika šećera i 150 ml vode kuvajte na umerenoj temperaturi. Kada provri kuvajte još 9-10 minuta. Kada slonite sa vatre ako je potrebno ispasirajte voće. Ručno ili štapnim mikserom.
4. Sklonite sa vatre i dodajte želatin. Želatin koji se u međuvremenu stegao kratko zagrejte na laganoj vatri. Nesme da provri. Sjedinite i ostavite oko 15 minuta da se prohladi. Polako nanesite preko kolača. Ostavite da se lepo stegne najmanje 6-7 sati.