Raffaello Cheesecake
Sastojci
Za podlogu:
- 250 g mlevene plazme
- 50 g pečenog lešnika
- 125 g maslaca
- 160 ml mleka
- 100 g bele linolade ili od kokosa
Za fil:
- 600 ml mleka
- 150 g šećera
- 2 kesice vanilin šećera
- 5 kašika griza
- 100 g kokosa
- 150 g maslaca
- 80 g mlevene plazme
Za ganaš:
- 100 g bele čokolade
- 50 ml slatke pavlake
Priprema
- 1Za podlogu pomešati mleveni keks, lešnik i maslac. Dodati zatim krem i na kraju mleko. Dobijenu smesu utisnuti u kalup prečnika 22 cm. Za fil u šerpu staviti mleko, šećer, vanilin šećer i griz. Kuvati na srednjoj temperaturi uz mešanje dok ne provri i dok se ne zgusne. U smesu zatim umešati kokos i puter. Skloniti sa ringle i na kraju umešati i mleveni keks. Vruć fil rasporediti preko korice i ostaviti 15-ak minuta da se ohladi na sobnoj temperaturi. Zatim pripremiti ganaš, za njega pomešati slatku pavlaku i prethodno usitnjenu čokoladu. Kuvati na srednjoj temperaturi dok se ne istopi i sjedini, zatim preliti preko fila. Ukrasiti po želji i odložiti tortu u frižider na hlađenje najmanje 3 h.
Savet
Možete i u većem prečniku praviti, ali će biti niža.
Komentari