lako 6 osoba
90 min
2252
Pijana torta

Sastojci

Zaa koru:

  • 2 jajeta
  • 2 kašike (50 g) kristal šećera
  • 2 kašike mleka
  • 1 kašičica ulja
  • 2 kašike (50 g) oštrog brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 2 kašike (20 g) kakao praha

Za jogurt malaga kremu:

  • 100 g svetlog suvog grožđa
  • oko 50 ml ruma
  • 600 ml (4 kom x 150 ml) grčkog tipa jogurta Grekos Malaga
  • 100 ml zaslađene slatke pavlake
  • 2 kesice želatina u prahu
  • 8 kašika hladne vode
  • 2 kašike (50 g) kristal šećera

Za premaz:

  • 200-250 ml zaslađene slatke pavlake

Za čokoladnu glazuru:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike vode
  • 3 kašike šećera u prahu
  • 25 g margarina

Priprema

  1. Priprema kore: Jaja sa šećerom penasto umutiti, dodati prosejano brašno sa praškom za pecivo i kakao prahom te mleko sa uljem. Dobro izmešajte mikserom da se sve lepo sjedini. Uzmite kalup za torte promera 26 cm obložite dno papirom za pečenjei rasporedite smesu u kalup. Stavite kalup sa testom u prethodno zagrejanu rernu na 180 stepeni te pecite oko 10-15 minuta. Pečeno testo prevrnite na tacnu za posluživanje posipanu prezlima. Skinite papir te vratite u kalup da se ohladi pre stavljanja krema. Pijana torta
  2. Za jogurt malaga kremu: Suvo grožđe preliti vrelom vodom da nabubri. Ocediti vodu, suvo grožđe prebaciti u staklenku i preliti sa rumom i pustiti da odstoji najmanje preko noći, a može i duže. Ja sam ranije pripremila suvo grožđe i odležalo mi je 3 dana dok nisam nabavila ostale sastojke. Suvo grožđe je upilo skoro sav rum kojim je bilo preliveno. Pre upotrebe suvo grožđe procediti nad jednom posudom da se sačuva rum. Pijana torta
  3. Želatin preliti sa hladnom vodom i pustit da nabubri. Grčki jogurt malaga, slatku pavlaku i šećer u prahu mikserom izmešati. Zatim dodati želatin prethodno otopljen na slaboj vatri i mikserom izmešati. Dodati i natopljeno i oceđeno suvo grožđe i varjačom izmešati. Koru natopiti prvo sa rumom u kojoj je odležalo suvo grožđe i ako nema dovoljno dodati još malo ruma. Pijana torta
  4. Na koru rasporediti jogurt malaga kremu te umućen šlag. Ostaviti u frižideru da se stegne te preliti čokoladnom glazurom i ukrasiti prema želji. Za glazuru otopite čokoladu sa margarinom, šećerom i vodom i pripremljenom glazurom prelijte tortu naginjanjem kalupa da glazura bude ravnomerno raspoređena. Tortu držati u zamrzivaču najmanje 2 sata, a najbolje preko noći te seći na kriške vrelim nožem. Isečene parčadi torte pre posluženja držati najmanje 1 sat na sobnoj temperaturi. Pijana torta
Savet

Nakon prvog pokušaja da napravim Malaga tortu odlučila sam se za novi pokušaj i nakon eksperimentisanja opet nisam uspela da dobijem malaga okus, ali sam dobila prelepu rum tortu.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Sladjana i Anita smile
  • Anita Lukic
    Predivna torta
  • Sladjana Petrovic Simic
    Divna torta
  • Vesna Nesovanovic
    Hvala Vesna i Verice! Takođe hvala Marijani na trudu u opisu. Jogurt Malaga je više tamno oker boje, ali okus me vraća u detinjstvo. U svakom slučaju ispale su veoma ukusne torte. Veštačke okuse izbegavam.
  • Verica Nikolić
    Divne su obe tortesmilesmile
  • Marijana Petrović
    Obe torte su Vam predivne i sigurno preukusne što bi se reklo po sastavu. Sećam se dobro tog ukusa malage iz male poslastičarnice kada sam bila mala, ali se sećam i da je bio rozikast. Ipak mislim da su oni dodavali neki ekstrakt, dok su Vaše obe torte prirodne. Možda da pokušate da nabavite pastu za sladoled sa ukusom malage (ima dosta proizvođača, ali su obično pakovanja velika, za poslastičare), a može da se koristi i za izradu torti i kolača i za sladoled. U svakom slučaju, divne su Vam obe torte, i verujem da ni te mrvice prezli kod mene ne bi ostale wink
  • Vesna Pavlovic 271
    Fantastično,draga imenjakinjo.Pozdrav.smile