Kremasta torta sa makom i šumskim voćem
Sastojci
Za kore:
- 6 belanaca
- 6 kašika šećera
- 6 kašika maka
- 2 kašike brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Za žuti krem:
- 1 kesica pudinga od vanile
- 2 kašike gustina
- 1/2 l mleka
- 6 žumanaca
- 100 g bele čokolade
- 100 g maslaca
- 200 g slatke pavlake
Za voćni krem:
- 450 g raznog bobičastog voća: jagode, maline, borovnice, kupine
- 1 kesica pudinga od jagode ili maline
- 100 ml vode
- 3 kašike šećera
- 3 kašike vode
Za glazuru:
- 200 g čokolade
- 4 kašike ulja
Priprema
-
Priprema žutog krema: Žumanca umutiti sa šećerom, dodati puding od vanile i gustin i oko 100 ml mleka i izmešati u glatku smesu. Ostatak mleka stavite da provri pa u provrelo mleko zakuvajte pripremljenu smesu.
-
U vruć krem dodajte maslac i belu čokoladu i mešajte dok se ne istope. Prekriti folijom i ostaviti da se skroz ohladi.
-
Posebno umutite slatku pavlaku i umutite u ohlađeni krem.
-
Priprema korica: Ispeći dve kore. U jednu koru idu 3 belanca i 3 kašike šećera koje treba umutiti u čvrst šam, pa umešati 1 kašiku brašna pomešanu sa 1/2 praška za pecivo i 3 kašike maka. Koru sipati u kalup veličine 23x23 cm obložen namašćenim pek papirom.
-
Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni 15-ak minuta.
-
Priprema vočnog fila: Pomešati puding od jagode sa 100 ml vode. U šerpicu stavite mešano bobičasto voće, 3 kašike šećera i 3 kašike vode i stavite da provri, pa kuvajte nekoliko minuta da omekne.
-
Kada voće omekne skloniti ga s vatre i usitniti štapnim mikserom ili u blenderu. Dodajte pripremljeni puding i vratite na ringlu da se skuva.
-
Vruć krem sipajte na obe kore i ostavite da se ohladi.
-
Tortu složite u kalup. Prvo stavite jednu koru nafilovanu voćnim kremom, pa preko polovinu žutog krema, pa drugu koru sa voćnim kremom i odozgo ostatak žutog krema. Ostavite nekoliko sati u frižideru da se torta stegne.
-
Odozgo tortu prelijte glazurom pripremljenom od čokolade i ulja, otopljene na laganoj vatri uz povremeno mešanje.
Komentari