srednje 24 osoba
150 min
2126
Kremasta torta sa tri fila

Sastojci

Za kore:

  • 12 belanaca
  • 4 žumanceta
  • 12 kašika šećera
  • 8 kašika oraha
  • 4 kašike brašna

Za fil I:

  • 750 ml mleka
  • 150 g šećera
  • 8 žumanaca
  • 120 g gustina
  • 250 g maslaca
  • 100 g šećera u prahu
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 100 g mlevenih oraha
  • 100 g kokos brašna
  • 100 g čokolada

Za fil II:

  • 2 kesice šlag krema
  • 250 ml mleka

Priprema

  1. Ispeći 4 tanke kore, veličina pleha otprilike 21x32 cm. U jednu koru idu 3 belanceta, 1 žumance, 3 kašike šećera, 2 kašike mlevenih oraha i 1 kašika brašna. Prvo umutite belanca u čvrst šam, pa onda ih mutite sa šećerom, dodate žumance i na kraju lagano umešate brašno i orahe. Peći u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 15 minuta. Kremasta torta sa tri fila
  2. Fil I. Umutite penasto 8 žumanaca sa šećerom i gustinom i malo hladnog mleka odvojenog od 750 ml. Ostatak mleka stavite da provri i kada provri sipajte malo vrelog mleka u pripremljenu smesu, promešajte i sve vratite u šerpu na ringlu na laganu vatru da se skuva do kraja uz stalno mešanje (krem je skuvan kada varjača ostavlja trag na dnu šerpe). Kremasta torta sa tri fila
  3. Krem prekrijte samolepljivom folijom da se ne stvara korica i ostavite da se skroz ohladi. Kremasta torta sa tri fila
  4. Umutite pensato maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom i onda postepeno, kašiku po kašiku, dodajte ohlađen krem, uz stalno mućenje. Pripremljen krem podelite na tri dela, pa u jedan deo umešajte mlevene orahe, u drugi deo kokosovo brašno, a u treći deo otopljenu čokoladu. Kremasta torta sa tri fila
  5. Fil II. Šlag kem umutite sa mlekom po uputstvu na kesici. Filovanje: korica, krem sa orasima, korica, krem sa kokosom, korica, krem sa čokoladom, korica, šlag krem. Kremasta torta sa tri fila
Savet

Ja sam pekla dve velike kore pa delila na pola da dobijem 4 korice. Red filova može biti i drugačiji ali preporučujem da krem sa čokoladom ipak bude iznad kremova sa orasima i kokosom, jer je najređi i najmekši. Možete koristiti koji hoćete šlag krem (ja sam koristila sa ukusom vanile, ali lepo bi se složio i sa ukusom slatke pavlake ili čokolade). Ako hoćete tortu da ukrasite i špricem onda ipak pripremite više šlag krema: 3 ili 4 kesice.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari