lako 18 osoba
60 min
2107
Torta sa makom, kupinama i mascarponeom

Sastojci

Za kore:

  • 100 g maka
  • 250 ml mleka
  • 240 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1/2 kašičice soli
  • 200 g margarina
  • 200 g šećera
  • 3 jajeta

Fil od kupina:

  • 450 g kupina
  • 2 kašike šećera
  • 1 kašika gustina

Mascarpone fil:

  • 250 g mascarponea
  • 200 ml slatke pavlake
  • 3 kašike šećera u prahu

Čokoladna glazura:

  • 150 g čokolade
  • 120 ml slatke pavlake

Priprema

  1. Staviti u šerpicu mleko i zagrejati, pa kada provri, dodati mak i ostaviti da se ohladi. Torta sa makom, kupinama i mascarponeom
  2. Izmešati brašno, so i prašak za pecivo. Umutiti margarin sa šećerom, dodati jedno po jedno jaje i dobro umutiti. Zatim dodati polovinu mešavine brašna, pa zatim mak, a na kraju ostatak brašna i dobro sjediniti mikserom. Smesu podeliti na tri dela (ja sam merila po 385 g da kore budu jednake). Manje plehove naprskati sprejem za pečenje, sipati i poravnati smesu i peći 20 minuta na 175 stepeni, odnosno dok blago ne počne da tamni i treba da se odvoji od ivica pleha. Izvaditi pečene kore na rešetku da se ohlade. Torta sa makom, kupinama i mascarponeom
  3. Kupine staviti u šerpicu sa 100 ml vode i šećerom, pa kuvati desetak minuta. Štapnim mikserom usitniti, a zatim dodati razmućen gustin i prokuvati još minut - dva dok se ne zgusne. Ostaviti da se ohladi. Torta sa makom, kupinama i mascarponeom
  4. Mascarpone umutiti sa prah šećerom (možete ovde dodati više šećera, ako volite slađe), pa dodati slatku pavlaku i mutiti dok se količina ne poveća i postane kremasta. Torta sa makom, kupinama i mascarponeom
  5. Kore blago poprskati mlekom. Na prvu naneti polovinu fila od kupine. Preko staviti sledeću koru, pa je premazati trećinom fila od mascarponea. Preko staviti treću koru. Premazati je filom od kupina, a odozgo i oko torte naneti fil od mascarponea. Torta sa makom, kupinama i mascarponeom
  6. U šerpicu staviti čokoladu i slatku pavlaku, zagrejati i otopiti čokoladu, a zatim preliti tortu. Ostaviti preko noći, a zatim poslužiti. Torta sa makom, kupinama i mascarponeom
Savet

Na moje iznenađenje, kore su bile jako sočne i cela torta je kremasta. Na prvi pogled, možda deluje suvo, ali, verujte, to je varka zbog maka. Čak i kad sam je sekla, očekivala sam da su kore tvrđe, ali nož je samo proleteo - nema razlike između fila i kora. Neobičan je spoj ukusa, preporučujem da probate! Ideja je odavde: https://www.theflouredtable.com/blackberry-poppy-seed-cake/

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari