Šne nokle torta
Sastojci
Za koru:
- 6 belanca
- 6 kašika šećera
- 6 kašika brašna
- 1 kesica praška za pecivo
Za preliv:
- 2 dl mleka
- 1 kesica vanilin šećera
Za krem:
- 6 žumanca
- 6 dl mleka
- 8 kašika brašna
- 200 g šećera
- 200 g maslaca
- 2 kesice vanilin šećera
Za fil:
- 150 ml mleka
- 1 kesica bele šlag kreme
Priprema
-
Odvojiti žumanca od belanaca. Umutiti belanca u čvrst šne sa 6 kašika šećera. Lagano umešati 6 kašika brašna i prašak za pecivo. Sipati u nauljen kalup (četvrtast 24x24 cm ili okrugao prečnika 26 cm ili sličan) i peći u zagrejanoj rerni na 180 stepani 15-ak minuta (probati čačkalicom).
-
Vruću pečenu koru izbušite viljuškom pa posuti vanilin šećerom i preliti sa 2 dl mleka i ostaviti koru da upije mleko dok spremite fil.
-
Umutiti penasto žumanca sa šećerom pa umešati brašno da nema grudvica. Od pola litra mleka oduzeti 1 dl i izmešati sa umućenim žumancima.
-
Ostatak mleka staviti da provri. Kad provri skloniti sa vatre, deo mleka sipati u umešana žumanca uz stalno mešanje, pa onda sve vratiti nazad u šerpu, pa na ringlu i na laganoj vatri, uz stalno mešanje, skuvati krem. Krem je gotov kad varjača ostavlja trag na dnu šerpe. Skuvan krem skloniti sa vatre, dodati vanilin šećer i dobro izmešati. Krem prekriti samolepljivom folijom da se ne stvara korica i ostaviti da se skroz ohladi.
-
Kad se krem ohladio, umutiti maslac mikserom i uz stalno mućenje dodavati kašiku po kašiku krema dok ne dobijete glatku kremu.
-
Kremom nafilovati koru. Ostaviti da se stegne.
-
Umutiti šlag kremu sa mlekom po uputstvu na kesici i nafilovati tortu odozgo.
Komentari