lako 16 osoba
80 min
2176
Torta sa kafom i bademima

Sastojci

Korice:

  • 4 jaja
  • 150 g šećera
  • 100 g mlevenih badema
  • 100 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 150 ml skuvane crne kafe

Fil:

  • 4 žumanca
  • 100 g šećera u prahu
  • 100 ml skuvane crne kafe
  • 4 kašike gustina
  • 100 g čokolade
  • 250 g maslaca

Dekoracija:

  • 2 kesice belog krem šlaga (od po 75g)
  • 1/2 kašičice mlevene kafe
  • 100 g crne čokolade
  • 100 g putera

Priprema

  1. Korice: Pošto je smesa za korice dosta tečna kalup za torte sa obručem, veličine 24 cm, dobro obložiti pek papirom. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Skuvati jaku kafu, procediti je i ostaviti da se prohladi. Belanca odvojiti od žumanaca i čvrsto ih umutiti. Žumanca umutiti sa šećerom sve dok ne postanu kremasta, dodati mešavinu brašna, badema i praška za pecivo. Umutiti. Postepeno dodavati umućena belanca i kašikom ih sjediniti sa žumancima. Na kraju sipati (sa strane) skuvanu kafu, blago promešati i izručiti u pripremljeni kalup. Staviti da se peče oko 25 minuta pa probati čačkalicom da li je testo pečeno. Pečenu koru izvaditi, ostaviti da se ohladi u kalupu, pa prebaciti na radni deo i iseći je na dva dela da se dobiju tri korice.
  2. Fil: Skuvati crnu kafu i ostaviti da se ohladi. Čokoladu otopiti na pari ili u mikrotalasnoj rerni i prohladiti je. Žumanca penasto umutiti sa šećerom u prahu. Procediti skuvanu kafu, sa njom rastvoriti gustin i sipati u žumanca. Umutiti. Na kraju dodati otopljenu čokoladu i sve dobro sjediniti. Staviti fil da se kuva na pari. Fil kuvati uz stalno mešanje sve dok ne počne da se zgušnjava, oko 15-20 minuta. Skuvani fil ostaviti da se ohladi. Maslac sobne temperature penasto umutiti i dodavati kašiku po kašiku u ohlađeni fil, neprestano muteći mikserom. Fil podeliti na dva dela.
  3. Obruč od kalupa u kome se pekla kora obložiti providnom folijom i staviti na tacnu za tortu. Na sredini tacne staviti pola kašičice fila i malo ga razmazati pa staviti prvu koricu (tako će torta ostati čvrsta prilikom sečenja). Preko korice ravnomerno rasporediti polovinu fila, preklopiti drugom koricom i staviti ostatak fila. Staviti preko treću koricu i blago je pritisnuti prema filu. Ostaviti tortu u frižider preko noći. Torta sa kafom i bademima
  4. Dekoracija: Čokoladu otopiti na pari i ostaviti da se ohladi. Beli krem šlag umutiti prema uputstvu sa pakovanja uz dodatak pola kašičice mlevene kafe. Dodati otopljenu čokoladu i umutiti. Na kraju dodati umućeni puter sobne temperature i sve dobro sjediniti. Izvaditi tortu iz frižidera i skloniti obruč. Celu tortu premazati sa umućenim šlagom i dekorisati je po želji. Posuti je mlevenim bademima. Možete odmah da je isečete i da uživate u ukusu torte.
  5. Za sve ljubitelje torti sa ukusom kafe... Torta sa kafom i bademima

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Nikolić
    Hvala što ste primetili, greška u kucanju. Evo kako se prave korice: Korice: Pošto je smesa za korice dosta tečna kalup za torte sa obručem, veličine 24 cm, dobro obložiti pek papirom. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Skuvati jaku kafu, procediti je i ostaviti da se prohladi. Belanca odvojiti od žumanaca i čvrsto ih umutiti. Žumanca umutiti sa šećerom sve dok ne postanu kremasta, dodati mešavinu brašna, badema i praška za pecivo. Umutiti. Postepeno dodavati umućena belanca i kašikom ih sjediniti sa žumancima. Na kraju sipati (sa strane) skuvanu kafu, blago promešati i izručiti u pripremljeni kalup. Staviti da se peče oko 25 minuta pa probati čačkalicom da li je testo pečeno. Pečenu koru izvaditi, ostaviti da se ohladi u kalupu, pa prebaciti na radni deo i iseći je na dva dela da se dobiju tri korice.
  • DaMi NiKi
    Mozete da postaviti recept za korice,jer za fil imaju dva ista
  • Verica Nikolić
    Hvala Zokosmile
  • Zorica Stajić
    Fenomenalna je smile
  • Verica Nikolić
    Hvala Vesni, Marijani i Vericismilesmilesmile
  • Verica Damjanovic
    Odlicna torta, bas po mom ukusu.
  • Marijana Petrović
    Prava klasična torta!
  • Vesna Pavlovic 271
    Fantastična torta draga moja Verice.Pozdrav.smile