lako
20 osoba
17 min
3019
Čoko lešnik torta (2)
Čoko lešnik torta (2)
Sastojci
Za koru:
- 4 belanceta
- 4 kašike šećera
- 2 kasike brašna
- 4 kašike mlevenih lešnika
Za fil:
- 12 žumanca
- 1 l mleka
- 2 kesice pudinga od vanile
- 200 g milka mlečne čokolade
- 160 g čokolade za kuvanje
- 100 g mlevenih lešnika
Za ganaš:
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g čokolade za kuvanje
Priprema
-
Za koru je potrebno prvo umutiti belanca. Kada se dobije gust sneg postepeno dodavati šećer. Odložiti mikser i špatulom lagano umešati brašno i lešnik. Svaku koru peći na 200 stepeni oko 10-12 minuta. Ispeći 3 ovakve kore. Prečnik kalupa je 24 cm.
-
Za fil je potrebno 700 ml mleka i šećer staviti da prokuva. U preostalih 300 ml mleka dodati puding i žumanca. Umutiti mikserom da se lepo sjedini i kada mleko prokuva sve sjediniti na laganoj temperaturi skuvati fil. Skloniti sa ringle i u vruć fil dodati čokoladu, mlečnu i crnu. Mešati dok se čokolada ne istopi, zatim ostaviti fil da se potpuno ohladi.
-
Umutiti margarin sobne temperature i postepeno dodavati u hladan fil. Kada se sve lepo sjedinilo, odvojiti par kašika fila za premazivanje torte sa strane i u fil dodati lešnike.
-
Za ganaš je potrebno slatku pavlaku zagrejati do vrenja, nikako da provri, i zatim je preliti preko izlomljene čokolade. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi i zatim staviti u frižider. Fil podeliti na 3 dela i filovati tortu. Premazati je sa odvojenim filom u kom nema lešnika. Ganaš kratko promešati i dekorisati tortu po želji. Ganaš možete umutiti mikserom i praviti ruže.
Komentari