lako 12 osoba
45 min
1906
Torta *Čokoladni oblak*

Sastojci

Kora:

  • 6 belanca
  • 6 kašika šećera
  • 6 kašika brašna
  • 1 kesica praška za pecivo

Preliv:

  • 2 dl mleka
  • 1 kesica vanilin šećera

Krem:

  • 6 dl mleka
  • 6 žumanaca
  • 200 g šećera
  • 6 kašika brašna
  • 2 kesice vanilin šećera
  • 150 g čokolade
  • 250 g maslaca

Fil:

  • 2 kesice bele šlag kreme
  • 250 ml mleka

Priprema

  1. Priprema krema: Odvojiti belanca od žumanaca. Žumanca penasto umutiti sa šećerom, dodati brašno, dobro izmešati i dodati malo mleka oduzetog od 6 dl i izmešati u glatku ujednačenu masu. Ostatak mleka staviti da provri. Kad provri, smanjiti temperaturu, skloniti mleko sa ringle i deo vrelog mleka sipajte i izmešajte sa pripremljenim žumancima, a zatim sve vratite u preostalo mleko i vratite na ringlu da skuvate krem uz stalno mešanje. Krem je gotov kad varjača ostavlja trag po dnu.
  2. Kuvan krem sklonite s vatre i dodajte izlomkanu čokoladu i mešajte da se čokolada otopi i sjedini sa kremom i onda umešajte i vanilin šećer. Prekrijte samolepljivom folijom i ostavite da se dobro ohladi. Torta *Čokoladni oblak*
  3. Kad se krem ohladio, umutite maslac, a onda u njega postepeno dodajte krem i mutite mikserom da se smesa ujednači. Torta *Čokoladni oblak*
  4. Priprema kore: Kad počnete da pripremate koru možete odmah da uključite rernu na 180stC da se zagreva dok vi mutite koru. Belanca umutiti u čvrst šam. Dodati šećer. Umutiti. Na kraju umešati brašno i prašak za pecivo i lagano dobro izmešati. Sipati u podmazan kalup i peći u zagrejanoj rerni na 180stC 12-15 minuta (probati čačkalicom). Dok se kora peče smlačiti mleko za preliv. Torta *Čokoladni oblak*
  5. Pečenu toplu koru izbušite viljuškom na više mesta, pospite vanilin šećerom i sipajte preko nje (dok je još topla) polovinu mleka, sačekajte 5-6 minuta da kora upije to mleko, pa onda sipajte i ostatak i ostavite koru bar pola sata da se prohladi i skroz upije mleko Torta *Čokoladni oblak*
  6. Preko kore prelijte krem u kalup i ostavite na hladno da se stegne (3-4 sata). Torta *Čokoladni oblak*
  7. Umutite beli šlag krem (2 kesice) sa 250ml mleka po uputstvu na kesici. Pomoću šprica ili špric kese bogato nafilujte ohlađenu tortu odozgo tako da bude pufnasta. Gotovu tortu čuvajte u frižideru ali verovatno će vrlo brzo da se pojede. Torta *Čokoladni oblak*

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari