lako
20 osoba
18 min
2899
Čokoladna torta (67)
Čokoladna torta (67)
Sastojci
Potrebno je:
- 13 jajeta
- 13 kašika šećera
- 10 kašika brašna
- 8 kašika kakaoa
- 2 kesice praška za pecivo
- 1 prshovat soli
Krem:
- 2 l mleka
- 5 kesica pudinga
- 160 g čokolada
- 7 kašika šećera
- 260 g margarina
Ostalo:
- 500 ml slatke pavlake
- 7 kašika marmalade od višnje
Dekoracija:
- 5 krema za torte od čokolade
- 500 ml mleka
Glazura:
- 300 g čokolade
- 160 g šlaga
Priprema
-
Odvojite žumanke od belanaka, i u belanke dodajte prstohvat soli, te izradite u čvrsti sneg.
-
U žumanke dodajte šećer i penasto izradite mikserom.
-
Prašak za pecivo dodajte u brašno i promešajte žicom, dodajte i kakao promešajte i dodajte u žumanke, mikserom sjedinite.
-
Deo belanjaka dodajte i lagano pomešajte do pola. Dodajte i ostatak belanjaka i penjačom sjedinite, ali čim smesa postane ujednačena prestanite sa mešanjem da smesa ne padne.
-
Na dno kalupa 26 cm postavite masni papir i ulijte smesu, stavite peći u zagrejanu pećnicu na 180C oko 35-40 minuta.
-
Pečeni biskvit ostavite da se ohladi, a onda ga razrežite na tri jednaka dela.
-
Puding i šećer pomešajte sa malo mleka, a ostatak mleka stavite kuvati.
-
U uzavrelo mleko dodajte pripremljeni puding i kuvajte dok smesa ne postane gusta.
-
Sklonite sa vatre i dodajte iskidanu čokoladu, miksajte dok se čokolada ne istopi.
-
Prebacite puding u drugu posudu, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da se tako ohladi.
-
Ohlađenoj smesi skinite prozirnu foliju, izradite mikserom i dodajte izrezani margarin sobne temperature kojeg dobro sjedinite.
-
Slatku pavlaku izradite u čvrsti šlag.
-
Biskvit premažite sa 3 kašike marmelade.
Pola kreme. Pola čvrsto izrađenog vrhnja za šlag. Ostatak kreme.
-
Ostatak čvrsto izrađenog šlaga. Biskvit lagano prstima pritisnite.
-
Slatku pavlaku stavite na laganu vatru da se ugrije toliko da može topiti čokoladu.
-
Prelijte slatku pavlaku preko iseckane čokolade za kuvanje i mešajte dok se čokolada ne otopi, ostavite da se ohladi i počne lagano stezati.
-
Celu složenu tortu premažite sa izrađenom kremom za torte.
-
Još u mekani ganache ubadajte čokoladice po želji.
Komentari