lako 8 osoba
45 min
937
Čokoladna šarlota

Sastojci

Krem:

  • 250 g čokolade za kuvanje
  • 100 g maslaca
  • 100 g šećera u prahu
  • 5 jaja

Podloga:

  • 250 g piškota
  • 2 dl kafe

Fil:

  • 3 dl slatke pavlake
  • 2 kašike šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera ili burbon vanila

Priprema

  1. Odvojiti žumanca od belanaca. Čokoladu izlomiti na komade i otopiti na pari. Dodati u otopljenu glatku čokoladu jedno po jedno žumance, a zatim šećer u prahu i omekšali maslac. Sve vreme mešati i kuvati na pari dok se masa ne ujednači. Čokoladna šarlota
  2. Od belanaca umutiti čvrst šam. U još toplu čokoladnu smesu (sklonite sa vatre) umešati lagano varjačom ili špatulom umućeni šne. Čokoladna šarlota
  3. Skuvati 2 dl jače kafe. Prohladiti. Činiju zapremine oko 2 l obložiti folijom. Čokoladna šarlota
  4. Piškote namakati u mlaku kafu i obložiti piškotama dno i stranice činije. Čokoladna šarlota
  5. Sipati krem na piškote. Čokoladna šarlota
  6. Krajeve piškota koji vire preko krema odseći oštrim nožem i poređati po kremu (one će se naći na dnu torte kad prevrnete činiju). Čokoladna šarlota
  7. Prekrijte činiju folijom i ostavite u frižider 24 sata da se krem dobro stegne. Sledećeg dana izvrnite tortu na tacnu i oslobodite je folije. Čokoladna šarlota
  8. Umutite slatku pavlaku sa šećerom u prahu i vanilin šećerom (ili burbon vanilom) i nafilujte tortu. Čokoladna šarlota
Savet

Po originalnom receptu ide 5dl slatke pavlake, ali je meni posle filovanja i ukrašavanja ostalo baš dosta fila pa mislim da je dovoljno i 3dl pavlake. Možete spremiti i sa 5dl pa stavite mnogo deblji sloj fila. Torta je kremasta i meka pa pažljivo pri serviranju ali je fenomenalnog ukusa. Umesto slatke pavlake možete koristiti šlag ili šlag krem, biće dovoljne 2 kesice.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari