lako 10 osoba
180 min
2830
Boem torta

Sastojci

Za kore:

  • 10 belanaca
  • 1 prstohvat soli
  • 180 g šećera
  • 2 kašike kakaoa
  • 1 kašika brašna
  • 200 g samlevenih pečenih lešnika

Za žuti fil:

  • 6 žumanaca
  • 180 g šećera
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 70 g gustina
  • 1/2 l mleka
  • 190 g putera

Za čokoladni fil:

  • 4 žumanceta
  • 120 g šećera
  • 2 kašike mleka
  • 100 g čokolade
  • 1 kašičica instant kafe
  • 2 kašike tople vode
  • 180 g putera
  • 3 kašike samlevenog pečenog lešnika

Za ukrašavanje:

  • po želji lešnika, čokolade...

Priprema

  1. Pripremiti 3 okrugla pek papira, za kore, prečnika 28 cm, za tortu prečnika 24-25 cm. Boem torta
  2. Umutiti belanca sa solju, a onda postepeno dodavati šećer i mutiti dok se ne dobije čvrst šam. Onda umešati prosejan kakao i brašno i na kraju umešati lešnike. Boem torta
  3. Masu za kore sipati na pripremljene papire i to nanoseći jednake količine. Boem torta
  4. Kore peći 20-25 minuta na 180 C. Boem torta
  5. Žuti krem napraviti tako što treba umutiti žumanca i šećere mikserom, koliko da zapene. Dodati gustin i kratko promutiti, a onda dodati šolju mleka i žicom ujednačiti. Ovu masu sipati u šerpu na šporetu u kojoj smo ugrejali ostatak mleka. Boem torta
  6. Fil kuvati mešajući žicom dok se ne zgusne (8-10 minuta), a onda ga skinuti sa vatre i ohladiti. Boem torta
  7. Čokoladni fil skuvati tako što mikserom se umute žumanca i šećer, doda mleko, ujednači, a onda desetak minuta kuvati na pari. Onda dodati čokoladu i mešati dok se ne istopi, pa skinuti sa vatre i ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi. Kada je ohlađen dodati kafu rastopljenu u vodi, pa na kraju spojiti sa omekšalim puterom. Umešati i lešnik. Boem torta
  8. Ohlađen žuti krem spojiti sa omekšalim puterom pa podeliti na dva dela. Boem torta
  9. Na tacnu staviti obruč pa spustiti prvu koru sa žutim filom koji treba poravnati. Na njega spustiti drugu koru i naneti čokoladni fil pa i njega poravnati. Boem torta
  10. Staviti treću koru (sa žutim filom) i ravnomerno razmazati. Ostaviti tortu u frižider na sat vremena. Boem torta
  11. Onda je izvaditi iz frižidera, skinuti polako obruč. Boem torta
  12. Ukrasiti sa, malo odvojenog, čokoladnog fila i lešnika. Boem torta
  13. Tortu ostaviti da prenoći u frižideru pa je onda služiti. Boem torta
  14. Tortu sam pravila dva puta u roku od mesec dana. Prvi put za jedno porodično slavlje. Boem torta
  15. Kako se svima izuzetno dopala uskoro sam je napravila i za sestrinu unuku, za njen rođendan. Nju sam ukrasila usitnjenom čokoladom, srcima i rolerima. Boem torta
  16. Tortu koja je prenoćila i dobro se ohladila i stegnula poslužiti. Boem torta
Savet

Boem torta je još jedna od klasičnih starih torti. Mogu samo da je preporučim, jer je zaista izuzetno lepog ukusa i efektnog preseka.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Verica Damjanovic
    Hvala, draga Vesna, pozdravljam te.
  • Vesna Pavlovic 271
    Draga moja Verice,čestitam na nagradi za kuvara meseca.Bravo!Pozdrav.smile
  • Verica Damjanovic
    Hvala Verice, drago mi je da ti se dopada .
  • Verica Nikolić
    Fantastična tortasmilesmile
  • Verica Damjanovic
    Hvala , draga Vesna I za pohvale I za cestitku.
  • Verica Damjanovic
    Hvala Marija na lepom komentaru.
  • Verica Damjanovic
    Hvala Jeleni, Danijeli I NinolinoSu, drago mi je da Vam se torta dopada. ❤️
  • Vesna Pavlovic 271
    Fantastična torta,bravo.Devojčici želim srećan rođendan!Uživa uz baku i njene predivne slaniše i slatkiše.Pozdrav.smile
  • Marija Tanasković
    Fenomenalno izgleda, detaljno objašnjenje za svaku pohvalusmile
  • NinolinoSu
    Kaaako socno i kremasto izgleda smile Mhm... smile smile
  • Danijela Žikić
    Savršena torta i lepa dekoracija!
  • jelena nikolic
    Savrsena torta! smile