srednje 16 osoba
120 min
2130
Torta voćna kraljica

Sastojci

Za patišpanj:

  • 3 jajeta
  • 1 prstohvat soli
  • 100 g šećera
  • 3 kašike vruće vode
  • 75 g brašna
  • 35 g gustina
  • 25 g kakaoa
  • 1/2 kašičice praška za pecivo

Za beo fil:

  • 1 l mleka
  • 100 g šećera
  • 120 g gustina
  • 200 g bele čokolade
  • 250 g margarina
  • 250 g šećera u prahu

Za dekoraciju:

  • 180 g šlaga
  • 250 ml mleka
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 200 ml slatke pavlake
  • 4 kašike ulja

Još:

  • 300 g jagoda - svežih
  • 4 banane

Priprema

  1. Posebno odvojite belanca od žumanaca, umutite belanca u čvrst sneg. Dodajte postepeno šećer, kašiku po kašiku uz neprestano mešanje miksera. Umućenim snegu od belanaca dodajte žumanca po žumanaca, i dalje mutite neprestano mikserom na laganoj brzini, zatim dodajte vruću vodu, potom i suve sastojke, brašno, gustina, kakao, prašak za pecivo. Masu lepo sjedinite i prebacite u kalup za torte24cm prečnika. Pecite u zagrejanoj rerni na 180 stepeni oko 35 minuta. Gotovu koru izvadite iz rerne i stavite je na rešetku da se ohladi, zatim skinite papir, presecite koru horizontalno na tri dela. Torta voćna kraljica
  2. U posudi sa malo mleka promešajte gustina da nema grudvica, zatim sipajte u preostalo proveli mleko sa šećerom. Mešajte neprestano dok se masa ne zgusne, potom odmah ubacite izlomljeni belu čokoladu na kockice, mešajte dok se ne otopi. Penasto umućen, a šećerom u prahu sastaviti sa ohlađenom masom, izmiksajte da se lepo sve sjedini u kompaktni fil. Torta voćna kraljica
  3. Finalni postupak: Pripremite jagode u čokoladi za dekoraciju. Umutite šlag sa mlekom. Napravite čokoladnu glazuru. Postupak filovanja torte: Beo fil podelite na 4jednaka dela. Na prvu koru nanesite jedan deo fila, zatim poređajte isečene jagode, opet preko nanesite fil i premažite. Stavite drugu koru nanesite treći deo fila, na fil složite naprezanje banane na kolutove, zatim opet nanesite preostali filkoji premažite preko banana na kraju završite trećom korom. Torta voćna kraljica
  4. Tortu isfilovanu ostavite u frižideru da se ohladi i stegne pre dekoracije. Umućenim šlagom dekorišite tortu. Ostavite opet da se ohladi, a zatim je ukrasite glazurom od čokolade i čokoladnim jagodama. Torta voćna kraljica
Savet

Ukrašenu tortu ostavite u frižideru da se dobro ohladi, potom je secite na šnite i uživajte u finom ukusu jagoda i banana.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari