srednje 6 osoba
180 min
7133
Eurokrem torta

Sastojci

Za biskvitno testo:

  • 3 jajeta
  • 60 g kristal šećera
  • 1 kesica vanilin šećera (burbon)
  • 3 kašike mleka
  • 1 kašika ulja
  • 60 g oštrog brašna
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 30 g instant čokolade
  • 30 g proprženih mlevenih lešnika
  • 50 ml čokoladnog mleka (za prelivanje pečenog biskvita)

Za čokoladni premaz biskvita:

  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 30 ml mleka

Za kreme:

  • 1 l mleka
  • 100 g kristal šećera
  • 3 kesice pudinga od vanile
  • 300 ml slatke pavlake ili toping baze
  • 200 g svetlog eurokrema
  • 200 g tamnog eurokrema
  • 200 g maslaca

Za ukrašavanje:

  • 200 ml slatke pavlake ili toping baze
  • 80 g krokanta

Priprema

  1. Prvo pristupiti izradi kreme da bi se lepo ohladila. Ja sam radila u 2 ture da bi imala istu količinu svetle i tamne kreme. U dve šolje posebno pomešati po 1,5 pudinga sa 50 g kristal šećera. U dve šerpe staviti po 500 ml mleka. Iz svake šerpe posebno dodati malo mleka u šolju sa pudingom i dobro izmešati. Prvu šerpu sa mlekom staviti na vatru da zavri. Kada mleko zavri šerpu skinuti sa vatre, mleko polagano dodavati u šolju sa pudingom do vrha šolje uz stalno mešanje te vratiti sve u šerpu. Staviti da se skuva. Kuvani puding preručiti u posudu za mućenje, pokriti prozirnom folijom i ostavite da se ohladi. Postupak ponoviti sa drugom količinom pudinga. Eurokrem torta
  2. Umutiti 2 puta po 150 ml slatke pavlake. Kada se puding ohladio, svaki posebno obraditi prema sledećem: Prvo jedan puding izraditi mikserom, dodati svetli eurokrem, umutiti, dodati 100 g maslaca, pa umutiti i na kraju dodati umućenu slatku pavlaku i lagano umutiti da postane lepa glatka krema. Postupak ponoviti sa drugim pudingom kojem se dodaje tamni eurokrem. Ako vam je ovaj način kompliciran kuvajte sav puding odjednom, umešajte celu potrebnu količinu maslaca te masu podelite na dva dela. U jedan deo dodajte svetli eurokrem i pola količine umućene slatke pavlake, a u drugi tamni eurokrem i drugu polovinu umućene slatke pavlake. Obe kreme staviti u frižider do upotrebe. Eurokrem torta
  3. Priprma biskvita; Rernu uključite da se zagreje na 180 stepeni. U posudi za mućenje penasto mikserom umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom burbon. Dodajte ulje i mleko i umutite manjom brzinom. Umućenoj masi dodajte prosejano brašno sa praškom za pecivo, instant čokoladu i mlevene lešnike i umutite mikserom manjom brzinom. Tepsiju unutrašnjih dimenzija 20x30 cm premažite margarinom i obložite papirom za pečenje. Na papir za pečenje prelijte smesu za testo i ravnomerno rasporedite po celoj tepsiji. Stavite peći u zagrejanu ternu i pecite cca 25 minuta. Dok se testo peče pripremite tacnu za posluživanje, tako da je pospite prezlama da se pečeno testo ne bi lepilo. Eurokrem torta
  4. Pečeno testo izručiti na tacnu za posluživanje i skinuti papir za pečenje. Lagano preliti sa čokoladnim mlekom i pustiti da se testo ohladi. Pripremiti čokoladni premaz: Čokoladu sa mlekom na laganoj vatri otopiti te tako pripremljen premazom premazati ravnomerno po celoj površini ohlađenog biskvita. Ostaviti malo da se stegne pa premazati prvo svetlom kremom i stavite kratko u frižider da se krema stegne. Na svetlu kremu rasporedite tamnu kremu i kolač stavite u frižider da se stegne. Umutiti toping bazu i premazati preko tamne kreme. Tortu ostavite u frižideru da se lepo stegne, najbolje preko noći. Po želji ukrasiti. Od ove količine dobije se 20-24 parčadi. Eurokrem torta
Savet

Recept za ovu prelepu tortu (kocke) našla sam na stranici Natašine slastice. Prvi puta sam je pravila u Januaru ove godine za Slavu moje prijateljice. Prema receptu kolač se slaže u tepsiji. Kako sam je radila za poklon odlučila sam da je radim na tacni za posluživanje te da bi dobila čvršću kremu koja neće kliziti izvršila sam promenu recepta i dodavanje novih namirnica.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari