Cheesecake - Čizkejk sa višnjama i čokoladom
Sastojci
Za koru:
- 300 g mlevenog keksa
- 100 g mlevenih oraha
- 2 kašike nutele ili eurokrema
- 125 g putera
- 1 dl čokoladnog mleka
Za voćni fil:
- 500 g višanja (koristim zamrznute)
- 5 kašika šećera
- 1 puding od maline
- 1 kesica vanilin šećera
- 1 dl vode
Za beli fil:
- 500 g kisele pavlake
- 120 g šećera u prahu
- 300 ml slatke pavlake
- 1 kesica od 10 g želatina
Za preliv:
- 200 ml slatke pavlake
- 200 g čokolade
Priprema
-
U posudu staviti 300 g mlevenog keksa, 100 g mlevenih oraha. Istopiti 125 g putera sa 2 kašike nutele ili eurokrema, 1 dl čokoladnog mleka. Preliti preko mlevenog keksa i oraha. Dobro izmešati i staviti u kalup sa obučem prečnika 26 cm. Masu dobro utapkati i poravnjati.
-
U posudu staviti 500 g višanja (koristim zamrznute) posuti sa 5 kašika šećera i kuvati na vatri da se šećer istopi. Izmešati 1 puding od maline sa 1 dl vode, dodati u višnje i kuvati dok se ne zgusne. Malo prohladiti i toplo preliti preko kore. Ostaviti da se ohladi.
-
Beli fil: izmešati 500 g kisele pavlake sa 120 g šećera u prahu i 1 vanilom. Umutiti 300 ml slatke pavlake pa dodavati kašiku po kašiku kisele pavlake neprekidno muteći. Želatin preliti sa 5 kašika vode. Kad nabubri istopiti ga na tihoj vatri i dodati u fil. Dobro izmešati mikserom i staviti preko voćnog fila.
-
U posudu staviti 200 ml slatke pavlake, 200 g čokolade izlomljene na kocke. Kuvati na tihoj vatri (masa ne sme da provri) muteći žicom. Kad se čokolada istopi prohladiti i preliti preko belog fila. Ostaviti da prenoći u frižideru, skinuti obruč sa kalupa.
Komentari