Čizkejk sa ukusom kafe
Sastojci
Kora:
- 300 g mlevenog oreo keksa
- 60 g šećera u prahu
- 60 ml mleka
- 100 g otopljenog maslaca
Krem sa pudingom:
- 100 g crne čokolade za kuvanje
- 80 g maslaca
- 2 kašike šećera u prahu
- 1 krem puding sa ukusom čokolade (koji se ne kuva)
- 250 ml mleka
Krem sa kafom:
- 100 g crne čokolade za kuvanje
- 80 g maslaca
- 2 pune kašičice kafe u granulama
- 2 kašike vrele vode
- 200 g slatke pavlake
- 60 g šećera u prahu
- 200 g krem sira
- 1-2 kesica želatina u prahu (pakovanje od 10g)
Priprema
- Krem sa pudingom: Izlomljenu čokoladu, iseckani maslac i šećer u prahu staviti u manju posudu. Posudu staviti na šporet i na tihoj temperaturi otopiti sve sastojke. Mešati sve dok se ne dobije glatka smesa. Ostaviti da se ohladi. Za to vreme umutiti krem puding. U dublju posudu staviti prah iz kesice za krem puding, sipati hladno mleko i mikserom umutiti. U umućeni puding dodati mešavinu sa čokoladom, mikserom sjediniti sastojke i sipati preko kore. Poravnati kašikom.
- Krem sa kafom: Izlomljenu čokoladi i iseckani maslac staviti u manju posudu i otopiti na pari. U šoljicu staviti kafu, preliti je sa vrelom vodom i rastvoriti, Rastvorenu kafu sipati u otopljenu čokoladu, promešati još jedan minut i ostaviti da se ohladi. Želatin preliti sa 4 kašike hladne vode i ostaviti da nabubri.Slatku pavlaku umutiti sa šećerom u prahu, ali vodeći računa da ne bude prečvrsto umućena, da ostane penasta. Krem sir viljuškom blago umutiti, dodati ga u slatku pavlaku i sve dobro umutiti. Sipati i ohlađenu čokoladu sa kafom, pa umutiti. Nabubreli želatin staviti na tihu vatru da se otopi, uz stalno mešanje, vodeći računa da ne provri. Otopljeni želatin sipati u krem i umutiti da se svi sastojci dobro sjedine pa sipati preko prvog krema. Ravnomerno ga rasporediti i ostaviti tortu preko noći u frižider.
-
Narednog dana izvaditi tortu iskloniti obruč.
-
Iseći veće parče i uživajte u ukusu.
Savet
Komentari