Autor:
srednje 30 osoba
60 min
695
Čokoladna fantazija

Sastojci

Kora I i II:

  • 5 belanaca
  • 7 kašika šećera
  • 2 kašike brašna
  • 4 kašike krupno seckanih oraha

Kora III:

  • 5 belanaca
  • 7 kašika šećera
  • 2 kašike brašna
  • 2 kašike nesquika

Fil:

  • 15 žumanaca
  • 250 g šećera u prahu
  • 100 g bele čokolade
  • 200 g przenih, krupno seckanih lešnika
  • 200 g čokolade
  • 200 g mlevene plazme
  • 250 g margarina
  • 2-3 kašike umućenog šlaga
  • 100 g šlaga

Ganache:

  • 200 ml slatke pavlake
  • 50 g čokolade
  • 300 g mlečne čokolade

Priprema

  1. Umutiti belanca u čvrst šne, dodati šećer i još malo mutiti... zatim za koru I i II dodati orahe i brašno i lagano izmešati, a za koru III dodati brašno i nesquik i lagano varjačom izmešati.... Peći na 200°C 15-20 minuta, zavisno od rerne.
  2. 15 žumanaca umutiti sa 250 g šećera u prahu (ja obično to odokativno radim, ne stavljam uvek tačno nego probam pa po potrebi dodajem) zatim kuvati na pari uz dodatak bele čokolade. Kad se ohladi dodati margarin i malo šlaga pa dobro umutiti. Izvaditi 1/3 fila i dodati pečene, krupno mlevene lešnike. Ostale 2/3 fila dodati 200g otopljene čokolade i dobro umutiti, zatim dodati mlevenu plazmu i promešati. Umutiti šlag.
  3. Ganache: Slatku pavlaku staviti u šerpicu i zagrejati do vrenja (paziti da ne provri) dodati obe čokolade i mešati dok se sve lepo ne sjedini. Ostaviti da se malo prohladi.
  4. Filovanje: Svetla kora - 1/2 plazma fila- 1/2 šlaga - tamna kora - žuti fil sa lešnikom - 1/2 šlaga - svetla kora - plazma fil - ganas. Torta je nastala iz moje glave, kad nisam znala šta ću praviti sinu za rodjendan... misleći na Grcku tortu u poslednjem momentu smuckah u glavi... veoma je ukusna i izdašna, pogodna je i za fondan i dovoljno čvrsta... uspeh da slikam presek torte jer se brzo pojela. Čokoladna fantazija
Savet

Šecer uvek stavljam 'odokativno' pa vi stavite 200g pa probajte, ako nije slatko može se još dodati. Torta je baš punog ukusa i veoma izdašna.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Pavlovic 271
    Divna torta.Prava rođendanska.Čestitam rođendan slavljeniku.Pozdrav.smile
  • Slavica
    Preslatka rodjendanska torta.