Čokoladna Uskršnja torta

AUTOR: lako 20 osoba 60 min
Čokoladna Uskršnja torta zoom

Sastojci

Žuta korica:

  • 2 jajeta
  • 160 g šećera
  • 100 ml sveže isceđenog soka od pomorandže
  • 180 g brašna
  • 1 kesica praška za pecivo
  • 1 kašika izrendane korice od pomorandže

Tamna korica:

  • 2 jajeta
  • 160 g šećera
  • 100 ml mleka
  • 180 g brašna
  • 1 kašika mlevene kafe
  • 1 kašika kakaoa
  • 1 kesica praška za pecivo

Fil:

  • 750 ml mleka
  • 200 g šećera
  • 300 g crne čokolade za kuvanje
  • 400 g mlevenih oraha
  • 370 g maslaca

Dekoracija:

  • 250 g belog šlag krema
  • 1 kašičica mlevene kafe
  • 300 ml gazirane vode
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 200 ml slatke pavlake

Priprema

1

Žuta korica: Dno dublje šerpe veličine 28cm obložiti pek papirom, Stranice šerpe i pek papir premazati maslacem. Rernu uključiti da se zagreje na 180 stepeni. Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u vanglicu i iz postepeno dodavanje šećera čvrsto ih umutiti. Dodavati jedno po jedno žumance i mutiti dok se ne dobije penasta svetla smesa. Dodati sok od pomorandže i umutiti. Prosejati mešavinu brašna i praška za pecivo, dodati u jaja i mikserom sve sjediniti. Na kraju ubaciti koricu od pomorandže. Promešati i sipati u pripremljenu šerpu. Staviti da se peče. Kada korica porumeni (probati čačkalicom da li je pečena) izvaditi šerpu iz rerne i koricu, zajedno sa pek papirom, prebaciti na radnu površinu. Polako odvojiti koricu od pek papira, ali koricu i dalje ostaviti na njemu da se ohladi.

2

Tamna korica: Odvojiti belanca od žumanaca. Belanca staviti u vanglicu i iz postepeno dodavanje šećera čvrsto ih umutiti. Dodavati jedno po jedno žumance i mutiti dok se ne dobije penasta svetla smesa. Dodati mleko i umutiti. Prosejati mešavinu brašna, praška za pecivo, kakaoa i kafe, pa dodati u jaja. Umutiti mikserom. Sipati testo u pripremljenu šerpu i staviti da se peče. Kada korica porumeni (probati čačkalicom da li je pečena) izvaditi šerpu iz rerne i koricu, zajedno sa pek papirom, prebaciti na radnu površinu. Polako odvojiti koricu od pek papira, ali koricu i dalje ostaviti na njemu da se ohladi.

3

Ohlađene korice oštrim nožem preseći na pola da bi se dobile četiri korice. Šerpu u kojoj su se pekle korice celu obložiti alu folijom, ali tako da folija prelazi preko šerpe i ostaviti šerpu na stranu.

4

Fil: U dublju posudu sipati mleko, dodati šećer, izlomljenu čokoladu na kockice i iseckani maslac. Staviti posudu na srednju vatru i uz postepeno mešanje kuvati sve dok mleko ne provri i dok se čokolada i maslac ne otope. Skloniti posudu sa vatre i ubaciti mlevene orahe. Dobro promešati i ostaviti 10-ak minuta da se fil prohladi.

5

Na dno pripremljene šerpe sipati jednu kutlaču vrelog fila, rasporediti ga po celom dnu šerpe i preko staviti jednu koricu (redosled boja sami odredite). Ostatak fila podeliti na tri jednaka dela. Preko postavljene korice ravnomerno izručiti jednu trećinu fila. Staviti drugu koricu i malo je pritisnuti prema filu. Sipati drugu trećinu fila. Staviti treću koricu i preliti je sa ostatkom fila. Preklopiti sa četvrtom koricom. Ostaviti da se ohladi na sobnoj temperaturi i 3-4 puta, polako, pritisnuti zadnju koricu prema filu. Kada se fil ohladio prekriti zadnju koricu alu folijom, direktno na koricu, i sve "ušuškati" sa folijom koja je bila preko šerpe. Staviti šerpu u frižider da odstoji preko noći.

6

Narednog dana izvaditi šerpu iz fižidera, skloniti foliju oko korice, staviti preko tacnu za tortu i preokrenuti šerpu. Skloniti ostatak folije. Beli šlag krem, sa dodatkom kafe, umutiti sa hladnom gaziranom vodom i premazati stranice torte. Špricem ukrasiti rub torte, da bude malo višlji da bi se u sredinu torte sipala čokoladna glazura (u odgovarajuću posudu izlomiti čokoladu na kockice, sipati slatku pavlaku i na tihoj vatri staviti da se čokolada otopi, uz neprestano mešanje. Kada se dobije ujednačena, glatka, čokoladna glazura skloniti posudu sa vatre i staviti je u drugu posudu u kojo je sipana hladna voda. mešati čoko glazuru sve dok ne postane mlaka, pa je sipati na sredinu torte). Tortu vratiti u frižider da se čokoladna glazura stegne.

7

Uživajte u savršenom ukusu torte...

Inicijalizacija u toku...
IMAŠ KOMENTAR ZA OVO? KLIKNI I NAPIŠI

Imate nešto da kažete?

Verica NikolićMay 8, 2021, 4:04 pm
0

Hvala draga Vesnasmilesmile

Vesna Pavlovic 271May 7, 2021, 8:03 pm
0

Čestitam na nagradi,mila.Pozdrav.Hvala na čestitkama povodom Uskrsa.smile

Verica NikolićMay 6, 2021, 10:38 am
0

Hvala Zokosmile

Zorica StajićMay 4, 2021, 6:00 pm
0

Super je torta

Verica NikolićMay 4, 2021, 8:23 am
0

Hvala Verice, takođe srećan Uskrs.

Verica Damjanovic May 3, 2021, 8:25 pm
0

Veoma ukusna torta. Srecan Uskrs!

Verica NikolićMay 3, 2021, 3:52 pm
1

Hvala Terezija.

Terezija ErićMay 3, 2021, 2:57 pm
0

Predivna torta

VanjaMay 3, 2021, 1:14 pm
0

Uskrs

Verica NikolićMay 3, 2021, 1:00 pm
0

Hvala Danijeli i Vesni. Vesna i tebi srećan Uskrs.

Vesna Pavlovic 271May 3, 2021, 10:54 am
0

Fanrastična torta,mila.Srećan Uskrs.Pozdrav.smile

Danijela ŽikićMay 3, 2021, 10:04 am
0

Ukusna torta!

X
Ćufte u sosu od mirođije - Video Recept