srednje
15 osoba
60 min
2883
Torta sa kupinama
Torta sa kupinama
Sastojci
Kora:
- 5 belanaca
- 5 kašika šećera
- 100 g mlevenog keksa
- 1/2 kesice praška za pecivo
Fil od kupina:
- 300 g kupina
- 100 g šećera
- 40 g gustina
- 300 ml vode
Fil od vanile:
- 5 žumanaca
- 100 g šećera
- 40 g pudinga od vanile
- 500 ml mleka
- 100 g margarina
Još:
- 120 g čokolade za kuvanje
- 250 ml slatke pavlake
Priprema
-
Sve sastojke potrebno je držati na sobnoj temperaturi pre početka pripreme. Za koru umutiti belanca sa šećerom da se dobije čvrst šam. Pomešati keks i prašak za pecivo, pa lagano sjediniti sa umućenim belancima. Pripremljenu smesu sipati u okrugli kalup prečnika 26cm, koji je obložen pek šapirom. Peći koru na 180°C,oko 15 minuta.
-
Kupine i šećer sipati u šerpu sa 250ml vode i kuvati. Gustin rastopiti u 50ml vode, pa zakuvati sa kupinama. Kad se zgusne, skloniti sa ringle, malo prohladiti i preliti preko pečene kore.
-
Mleko, 400ml, skuvati sa šećerom. Žumanca, gustin i 100ml mleka pomešati, pa zakuvati sa provrelim mlekom da se masa zgusne. Staviti na hlađenje.
-
Čokoladu otopiti na laganoj vatri. Preliti preko fila od kupina. Margarin penasto umutiti, sjediniti sa ohlađenim pudingom od žumanaca i premazati preko čokoladnog preliva.
-
Kad se torta ohladi, dekorisati je umućenom slatkom pavlakom i kupinama po želji.
Komentari