Čokoladna torta (63)

Priprema

1. Za kore: Mikserom umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera. Zatim, mikser isključiti, umešati 5 kašika prepečenog, samlevenog lešnika, 5 kašika mlevenog keksa i 1 kašiku brašna i lagano sjediniti ručnom žicom za mućenje. Smesu uliti u pleh obložen pek-papirom i peći u dobro zagrejanoj rerni na 180 stepeni 20 minuta. Na isti način ispeći još 2 kore. Sve tri pečene kore ostaviti da se dobro ohlade.
2. Mikserom umutiti žumanca sa šećerom u prahu i skuvati ih na pari. Ostaviti da se smesa ohladi. U šerpu usuti 800 ml mleka i staviti na vatru da provri. Zasebno, u 200 ml hladnog mleka razmutiti puding i šećer i ukuvati u vrijuće mleko. Kad dobije potrebnu gustinu, skloniti sa vatre i ostaviti da se dobro ohladi. Mikserom umutiti maslac, dodati ohlađen fil od pudinga, fil sa žumancima i sve dobro umutiti mikserom. Umešati seckanu čokoladu za kuvanje, seckanu belu Milka čokoladu, seckanu mlečnu Milka čokoladu, lomljeni plazma keks, seckan, prepečen lešnik i sve izmešati špatulom.
3. Finalni postupak: Na tacnu staviti koru, zatim naneti fil. Preklopiti drugom korom i premazati je filim. Završiti trećom korom i celu tortu premazati istim filom.
4. Dekoracija: Čokoladu za kuvanje polomiti na kockice, staviti u šerpu, dodati ulje i otopiti na pari. Glazurom preliti tortu i ostaviti u frižider da se stegne.