srednje 20 osoba
150 min
1600
Torta *Mađarica*

Sastojci

Za kore:

  • 200 ml mleka
  • 1/2 čaše (od 2 dl) otopljenog margarina
  • 3 žumanca
  • 1/2 kesice praška za pecivo
  • 1 prstohvat soli
  • 500 g brašna

Za fil:

  • 2 l mleka
  • 15 kašika šećera
  • 5 kesica vanilin šećera
  • 9 kašika brašna
  • 250 g margarina
  • 3 belanca

Za glazuru:

  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 4 kašike ulje

Priprema

  1. Za kore: U dublju posudu usuti brašno, dodati mlako mleko, otopljen i prohlađen margarin, žumanca, prašak za pecivo, posoliti i zamesiti testo. Torta *Mađarica*
  2. Testo poditi na 15 delova i svaki deo premesiti na pobrašnjenoj radnoj površini formirajući jufkice. Torta *Mađarica*
  3. Jufkice razviti oklagijom u krug. Torta *Mađarica*
  4. Šerpu veličine kora okrenuti naopako, prekriti folijom, staviti koru i peći u dobro zavrejanoj rerni na 180 stepeni par minuta (voditi računa da ne gore, da sačuvaju svetlu boju). Torta *Mađarica*
  5. Pečene kore ostaviti da se ohlade. Torta *Mađarica*
  6. Za fil: U šerpu usuti 1,5 l mleka, dodati šećer, vanilin šećer i staviti na vatru da provri. Dodati margarin i mešati dok se margarin ne otopi. Zasebno, u 500 ml mleka staviti 9 kašika brašna, umutiti mikserom, procediti kroz cediljku i ukuvati u vrijuće mleko. Kad dobije potrebnu gustinu, skloniti šerpu sa ringle. Ostaviti da se prohladi (ali ne skroz, kratko prohladiti). Belanca umutiti mikserom u čvrst šam, dodati u prohlađenu smesu i lagano sjediniti ručnom žicom za mućenje. Torta *Mađarica*
  7. U šerpu staviti koru... Torta *Mađarica*
  8. ...preliti je filom. Torta *Mađarica*
  9. I tako ređati naizmenično kore i fil. Završiti korom. Torta *Mađarica*
  10. Ostaviti da se dobro ohladi,pa prekriti alu-folijom i ostaviti preko noći u frižider da se dobro ohladi i stegne. Torta *Mađarica*
  11. Sutradan tortu izručiti na tacnu. Torta *Mađarica*
  12. Za glazuru: Čokoladu za kuvanje polomiti na kockice, sraviti je u šerpu, dodati ulje i otopiti na pari. Glazurom preliti tortu. Ostaviti da se glazura ohladi i stegne. Torta *Mađarica*
  13. Tortu seći na parčad željene veličine, servirati i poslužiti. Torta *Mađarica*
Savet

Torta je veoma ukusna i sočna. Davno sam je pravila i reših da je napravim za svoj rođendan koji je bio 19.septembra. Recept ove predivne torte delim sa vama, drage moje kulinarke. Provereno dobar recept. Jena je od onih starih, dobrih torti.Nadam se da će se i vama dopasti. Pozdravljam vas drage moje. Puno pozdrava svima u redakciji, kao i svim korisnicima našeg prrdivnog portala Recepti.com.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari