lako 35 osoba
100 min
10270
Huanito torta

Sastojci

Za koru:

  • 6 belanaca
  • prstohvat soli
  • 6 kašike šećera
  • 150 g mlevenih oraha
  • 1 kašika kakaoa
  • 1 kašika brašna

Za fil:

  • 1.5 l mleka
  • 150 g šećera
  • 6 žumanaca
  • 6 pudinga sa ukusom vanile
  • 5 ravnih kašika brašna
  • 400 g margarina
  • 100 g šećera u prahu
  • 150 g čokolade za kuvanje
  • 300 g krupnije mlevenih lešnika
  • 300 g krem šlaga
  • 500 ml kisele vode za šlag
  • 100 g mleka u prahu
  • 250 g mlevene plazme

Za dekoraciju:

  • 200 g krem šlaga
  • 350 ml kisele vode
  • po potrebi šarene mrvice
  • po potrebi čokoladne šarene bombone

Priprema

  1. Priprema kore: Odvojiti belanca od žumanaca. U posudu staviti belanca i prstohvat soli. Mutiti mikserom dok se napravi pena. Dodavati jednu po jednu kašiku šećera i mutiti belanca dok se ne dobije čvrsta struktura. Dodati mlevene orahe, kakao i kašiku brašna. Špatulom izmešati. Huanito torta
  2. Smesu sipati u kalup obložen pek papirom. Poravnati. Staviti da se kora peče u zagrejanoj rerni na 200 C 20 minuta. Pečenu koru ostaviti da se ohladi. Skinuti pek papir i staviti na podlogu za filovanje. Huanito torta
  3. Priprema fila: U 300 ml mleka razmutiti puding, brašno i žumanca. Ostataku mleka dodati šećer i staviti da se zagreva na umerenoj temperaturi. Huanito torta
  4. Kad meleko provri, skloniti sa ringle, smanjiti temperaturu i usuti smesu od jaja, pudinga i bašna uz stalno mešanje. Vratiti šerpu na ringlu i zakuvati fil uz mešanje. Fil podeliti na dva dela: U prvi deo dodati mlevene lešnike, izmešati. i ostaviti sa starne da se hladi. U drugi deo dodati čokoladu izlomljenu na kockice mešati da se otopi. Povremeno mešati filove ili staviti prozirnu foliju preko fila da se ne hvata korica. Huanito torta
  5. Margarin sobne temperature umutiti sa šećerom u prahu i podeliti na pola. Huanito torta
  6. Jednu polovinu margarina dodati filu sa lešnicima, konstantno muteći mikserom da se fil sjedini. Drugu polovinu margarina dodati filu sa čokoladom konstantno muteći mikserom da se fil sjedini. U posebnoj posudi umutiti šlag sa kiselom vodom. Šlagu dodati mleko u prahu i mlevenu plazmu. Umutiti mikserom da se sjedini. Huanito torta
  7. Filovanje: Pripremiti koru i filove. Huanito torta
  8. Na tacni staviti koru. Preko kore premazati čokoladni fil. Huanito torta
  9. Preko premazati polovinu fila sa plazmom. Huanito torta
  10. Zatim premazati fil sa lešnicima. Huanito torta
  11. Preko premazati drugu polovinu fila sa plazmom. Huanito torta
  12. Tortu ostaviti u frižideru da se stegne. Šlag umutiti sa kiselom vodom i dekorisati tortu šlagom, šarenim mrvicama i bombonicama. Vratiti na kratko u frižideru da se stegne. Huanito torta
  13. Seći na parčad i poslužiti! Huanito torta
  14. Presek torte! Huanito torta
Savet

Torta je veoma ukusna i kremasta!

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari