srednje 12 osoba
60 min
1136
Čoko mus torta

Sastojci

Biskvit:

  • 150 g tamne čokolade
  • 100 g putera
  • 100 ml neutralne pavlake 20%m m
  • 1 puna kašika kakao praha
  • 4 jajeta
  • 4 kašike šećera

Fil:

  • 2 žumanceta
  • 100 g šećera
  • 1,5 kašika gustina
  • 160 ml mleka
  • 1 kašikica arome vanile
  • 1 kesica nes 3 u 1
  • 5 g želatina
  • 2 kašike hladne vode
  • 250 ml slatke pavlake

Priprema

  1. Maslac i čokoladu otopimo na tihoj vatri dodajemo pavlaku za kuvanje uz neprestalno mešanje da se lepo sjedini (nesme da provri). Čoko mus torta
  2. Kad sklonimo sa šporeta umešamo jedno po jedno žumance, a zatim i kakao prah. Belanca penasto izlupamo uz dodavanje šećera, ali netreba da bude pretvrdo. Laganim pokretima sa varjačom sastavimo belanca sa smesom od čokolade. Čoko mus torta
  3. U okrugli kalup prečnika 24cm obložimo dno pek papitom i sipamo smešu. Čoko mus torta
  4. Pečemo u rerni zagrejanoj na 160C oko pola sata kalup stavimo na rešetku, a na dno rerne stavima posudu sa vodom da nam bidkit nebude suv. Čoko mus torta
  5. Ostavimo nalo da se prohladi uklonimo obruč i bistvit izručimo na oklrugli tanjir uklonimo papir i dolnji deo treba da bude sada gornji (samo pažljivo pošto je biskvit vrlo osetljiv). Čoko mus torta
  6. Žumanca penasto izmutimo sa šećerom umešamo gustin i ukuvamo u mleko kad se zgusne dobije se gustina pudinga sklonimo sa vatre i umešamo aromu vanile u nes kafu. Čoko mus torta
  7. Slatku pavlaku izmiksamo, ali ne mnogo čvrsto i polako izmešamo da se sjedini u medjuvremenu smo stavili želatin da nabubri i zagrevati da postanetečno i umešamo u fil. Čoko mus torta
  8. Na tanjir stavimo obruč biskvit jeste malo manji, ali će fil popuniti sipamo fil u kalup preko biskvita i stavimo u frižider barem 4 sata da se stegne (ako je malo redji nemojte brinuti želatin će odraditi svoje. Čoko mus torta
  9. Posle 4 sata uklonimo obruč. Čoko mus torta
  10. Dekorišemo kakao prahom i služimo. Čoko mus torta
Savet

Poslastica je vrlo kremasta.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari