srednje 10 osoba
240 min
6458
Interkontinental torta (austrijaska verzija)

Sastojci

Korica:

  • 15 belanca
  • 15 kašika šećera
  • 20 kašika mlevenih oraha
  • 10 kašika mlevenih lešnika
  • 6 kašika brašna
  • 3 kesice vanilin šećera

Preliv za korice:

  • 6 kašika mleka

Fil:

  • 15 žumanaca
  • 300 g šećera
  • 500 g putera
  • 100 g prah šećera
  • 100 g seckanih lešnika
  • 50 g seckanih oraha
  • 1 rendana korica pomorandže
  • 1 kašika jače skuvane nes kafe
  • 200 g čokolade za kuvanje
  • 250 g šlaga
  • šaka mrvica čokoladnih

Priprema

  1. Čvrsto umutiti 5 belanaca sa 5 kašika šećera i kesicom vanile. Interkontinental torta (austrijaska verzija)
  2. Dodati 10 kašika mlevenih oraha. Interkontinental torta (austrijaska verzija)
  3. Polako umešati 2 kašike prosejanog brašna. Interkontinental torta (austrijaska verzija)
  4. Sipati u srednji đuveč ili onaj manji pleh od rerne koji ste obložili pek papirom. Peći na 180 stepeni oko 25 minuta. Interkontinental torta (austrijaska verzija)
  5. Pečeno premazati sa dve kašike mleka. Interkontinental torta (austrijaska verzija)
  6. Pustiti da se potpuno ohlade korice i da upiju mleko. Dve korice praviti od mlevenih oraha, a jednu od mlevenih lešnika. Interkontinental torta (austrijaska verzija)
  7. Od žumanaca i šećera na pari kuvati krem oko 30 minuta na srednjoj vatri. Interkontinental torta (austrijaska verzija)
  8. Videćete da se u toku kuvanja krem zušnjava pa opet bude ređi i na kraju se dovoljno zgusne da ostaje trag kada provučete varjaču. Interkontinental torta (austrijaska verzija)
  9. Penasto umutite puter sa šećerom u prahu i sitno narendanom koricom od jedne pomorandže. Polako dodajte ohlađen krem od žumanaca. Interkontinental torta (austrijaska verzija)
  10. Podelite ga tri dela.U prvi stavite otopljenu čokoladu i odmah nafilujte jednu koricu sa orasima jer se brzo steže. Interkontinental torta (austrijaska verzija)
  11. U drugi deo fila stavite seckane lešnike i orahe. Stavite preko čokoladnog fila koricu sa lešnikom koju ste namazali filom od lešnika i oraha. Interkontinental torta (austrijaska verzija)
  12. Stavite treću koricu i nafilujte trećim delom u koji ste umešali kašiku skuvane nes kafe. Dosta brzo se fil steže pa budite malo brži prilikom filovanja.Preko cele torte ide šlag, ali u tankom sloju. Ne treba preterivati. Odozgo idu čokoladne mrvice. Ostavite da prenoći u frižideru pre serviranja. Uživajte u ukusima. Interkontinental torta (austrijaska verzija)
Savet

Moram vam reći da sam recept za Interkontinental tortu (austrijska verzija) jedva našla. Kopala sam po svim mogućim kuvarima i časopisima i na kraju sasvim slučajno je pronađem u receptima kod jedne rođake. I to baš pod nazivom Inerkontinental torta (austrijska verzija). Pogledam ja malo detaljnije recept i nešto mi se tu nije uklapalo. Kao prvo, austrijanci imaju okrugle torte (zaher, doboš, rum, i ostale torte su okruglog oblika) a ovde je pravougaona. Kao drugo pomorandža mi se baš nije uklapala. I onda posle nekoliko dana dođe mi u posetu drugarica čija je baka bila iz Austrije i donese mi recept potpuno isti kao rođakin. Samo na nemačkom jeziku. Sve se slagalo sa receptom osim jedne stvari. Oni su koristili umesto šlaga šaum od belanaca. Ja sam ovde stavila šlag. I čak sam pronašla još neke torte koje su bile pravougaone, a iz Austrije poreklom. Interkontinental torta (austrijska verzija) je dosta izdašna, veća od mađarske verzije koju sam opisala u drugom postu. Ukus se razlikuje i pomorandža mu baš daje dobar šmek. Sve u svemu vredi je napraviti za sva slavlja.

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari