lako
20 osoba
120 min
4137
Saher torta (10)
Saher torta (10)
Sastojci
Za koru:
- 140 g maslaca
- 110 g šećera u prahu
- 1 kesica vanilin šećera
- 6 jaja
- 130 g čokolade za kuvanje
- 110 g šećera
- 140 g brašna
Za premazivanje:
- po potrebi marmelada od kajsije (oko 200 g)
Za glazuru:
- 75 ml slatke pavlake
- 20 g maslaca
- 100 g čokolade za kuvanje
- 50 g šećera
- 50 ml voda
- 1 kašika kisele pavlake
Priprema
-
Kora: Mikserom umutiti omekšali maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Dodati jedno po jedno žumance i sve dobro umutiti mikserom. Čokoladu za kuvanje rastopiti i dodati u smesu sa žumancima. Zasebno, mikserom umutiti belanca, dodati šećer i umutiti mikserom dok se šećer ne rastopi i ne sjedini sa belancima. U smesu od čokolade, naizmenično dodavati smesu od belanaca i šećera i brašno. Promešati ručnom žicom za mućenje kako bi se svi sastojci sjedinili.
-
Smesu izručiti u uljem podmazan i brašnom posut kalup (prečnika 24 cm).
-
Peći 60 minuta na 160 stepeni (stim da prvih 10 minuta pečete sa rernom otvorenom za jedan prst-to ćete postići tako što stavite drvenu varjaču). Gotovu koru izvaditi iz rerne, okrenuti je zajedno sa kalupom na rešetku i ostaviti da se hladi 20 minuta.
-
Oštrim nožem prepoloviti koru.
-
Marmeladu zagrejati, pa je procediti. Na tacnu za tortu staviti koru...
-
...te je premazati marmeladom.
-
Preklopiti drugom korom.
-
Okolo premazati marmeladom (ne mazati gornji deo marmeladom, samo okolo).
-
Glazura: Rastopiti maslac sa slatkom pavlakom. Skloniti sa vatre i umešati čokoladu za kuvanje i mešati dok se čokolada ne rastopi. Vodu i šećer sipati u zasebnu šerpu, staviti na vatru i mešati dok se šećer ne rastopi. Dodati kiselu pavlaku, izmešati, pa smesu dodati u posudu sa čokoladom. Izmešati kako bi se svi sastojci sjedinili. Tortu odmah premazati glazurom-pustiti da glazura pada sa svih strana. Ostaviti da se glazura stegne.
-
Tortu seći na parčad željene veličine, servirati i poslužiti.
Komentari