lako 20 osoba
120 min
2337
Saher torta (10)

Sastojci

Za koru:

  • 140 g maslaca
  • 110 g šećera u prahu
  • 1 kesica vanilin šećera
  • 6 jaja
  • 130 g čokolade za kuvanje
  • 110 g šećera
  • 140 g brašna

Za premazivanje:

  • po potrebi marmelada od kajsije (oko 200 g)

Za glazuru:

  • 75 ml slatke pavlake
  • 20 g maslaca
  • 100 g čokolade za kuvanje
  • 50 g šećera
  • 50 ml voda
  • 1 kašika kisele pavlake

Priprema

  1. Kora: Mikserom umutiti omekšali maslac sa šećerom u prahu i vanilin šećerom. Dodati jedno po jedno žumance i sve dobro umutiti mikserom. Čokoladu za kuvanje rastopiti i dodati u smesu sa žumancima. Zasebno, mikserom umutiti belanca, dodati šećer i umutiti mikserom dok se šećer ne rastopi i ne sjedini sa belancima. U smesu od čokolade, naizmenično dodavati smesu od belanaca i šećera i brašno. Promešati ručnom žicom za mućenje kako bi se svi sastojci sjedinili. Saher torta (10)
  2. Smesu izručiti u uljem podmazan i brašnom posut kalup (prečnika 24 cm). Saher torta (10)
  3. Peći 60 minuta na 160 stepeni (stim da prvih 10 minuta pečete sa rernom otvorenom za jedan prst-to ćete postići tako što stavite drvenu varjaču). Gotovu koru izvaditi iz rerne, okrenuti je zajedno sa kalupom na rešetku i ostaviti da se hladi 20 minuta. Saher torta (10)
  4. Oštrim nožem prepoloviti koru. Saher torta (10)
  5. Marmeladu zagrejati, pa je procediti. Na tacnu za tortu staviti koru... Saher torta (10)
  6. ...te je premazati marmeladom. Saher torta (10)
  7. Preklopiti drugom korom. Saher torta (10)
  8. Okolo premazati marmeladom (ne mazati gornji deo marmeladom, samo okolo). Saher torta (10)
  9. Glazura: Rastopiti maslac sa slatkom pavlakom. Skloniti sa vatre i umešati čokoladu za kuvanje i mešati dok se čokolada ne rastopi. Vodu i šećer sipati u zasebnu šerpu, staviti na vatru i mešati dok se šećer ne rastopi. Dodati kiselu pavlaku, izmešati, pa smesu dodati u posudu sa čokoladom. Izmešati kako bi se svi sastojci sjedinili. Tortu odmah premazati glazurom-pustiti da glazura pada sa svih strana. Ostaviti da se glazura stegne. Saher torta (10)
  10. Tortu seći na parčad željene veličine, servirati i poslužiti. Saher torta (10)

Isprobao sam

Postavite komentar

Komentari

  • Vesna Pavlovic 271
    Hvala Jelena.Pozdravsmile
  • jelena nikolic
    Odlicna! smile
  • Vesna Pavlovic 271
    Hvala svima od srca.Pozravljam vas mile mojesmilesmilesmilesmile
  • Visnja
    Baš volim ovu tortu. Odlično spremljena, pozdrav!
  • Slavica
    Čuvena Saher torta,posebnog ukusa i tradicije.Odlična!
  • Terezija Erić
    Standardno dobra torta
  • Danijela Žikić
    Odlična tortica!